Informazioni su Dieta Mediterranea

In cosa consiste la Dieta Mediterranea?

La dieta mediterranea è il regime alimentare che, fino agli anni '50 del secolo scorso, era tipico dei popoli che avevano colonizzato il Bacino del Mediterraneo (Italia, Spagna, Portogallo, Grecia, Croazia, Marocco).

In seguito, il boom economico successivo al secondo dopoguerra ha condotto a un abbandono progressivo di tale stile alimentare. Si sono diffuse abitudini che privilegiavano una dieta più ricca di grassi e proteine animali.

Recentemente, tuttavia, la dieta mediterranea è tornata in voga, in quanto diversi studi hanno sottolineato i tanti benefici derivanti da questo tipo di alimentazione che privilegia cibi naturali e poco elaborati, assicurando anche un adeguato apporto di nutrienti.

Dieta mediterranea menu

Il menu della dieta mediterranea include una serie di alimenti tipici. Vediamoli insieme:

• Frutta e verdura fresche e di stagione;
• Cereali integrali;
• Legumi;
• Pesce fresco e stagionale (soprattutto pesce azzurro).

In minore quantità, la dieta mediterranea comprende anche:

• Carne, soprattutto bianca;
• Latte fresco e yogurt;
• Patate;
• Ricotta e formaggi;
• Uova;
• Vino rosso;
• Olio EVO;
• Semi oleosi;
• Erbe aromatiche.

Pressoché assenti sono le carni rosse, i grassi da condimento di origine animale e i dolci.

La lista di cibi che abbiamo elencato rispetta l’ordine della cosiddetta piramide alimentare mediterranea. Di che si tratta?

Piramide alimentare mediterranea

Per piramide alimentare si intende un grafico a forma di piramide arricchito da immagini, parole e percentuali, all’interno del quale sono posizionati i vari tipi di alimenti. Si tratta di uno strumento che ha il fine di indicare alle persone come seguire un’alimentazione sana e bilanciata.

Secondo la logica della piramide alimentare, alla base sono inseriti i cibi che dovrebbero essere alla base, appunto, dell’alimentazione di ciascuno, e dunque consumati quotidianamente.

A mano a mano che si procede verso il vertice della piramide, trovano invece collocazione i cibi che andrebbero consumati con più moderazione.

La piramide alimentare mediterranea, in particolare, non si è mantenuta sempre uguale nel tempo, nonostante la dieta mediterranea esista ormai da molto tempo, come abbiamo detto all’inizio.

Il cambiamento delle abitudini alimentari, ma soprattutto gli apporto di nuovi studi scientifici sull’argomento, hanno infatti spinto a introdurre alcuni cambiamenti.

In particolare, si è molto discusso del ruolo dei grassi all’interno della piramide alimentare mediterranea. Inizialmente, tutti i grassi erano collocati al vertice della piramide (e ciò indicava, come abbiamo visto, che dovevano essere consumati con molta moderazione).

In seguito, i grassi cosiddetti buoni, come l’olio extravergine d’oliva, sono stati riabilitati. Per altre tipologie di grassi (ad es. il burro) rimane invece valida la collocazione ai vertici della piramide.

Dieta mediterranea settimanale

Il menu settimanale della dieta mediterranea include una gran varietà di cibi e una certa libertà. Gli alimenti esclusi del tutto, infatti, non sono molti. La regola principale consiste nel fare sempre riferimento alla piramide alimentare, abbondando con gli alimenti alla base e limitando il consumo man mano che si procede verso la cima.

Dieta mediterranea dimagrante?

È corretto seguire la dieta mediterranea per dimagrire? La dieta mediterranea è veramente efficace per perdere peso? Sono domande che in molti si saranno senz'altro posti. La risposta è affermativa.

Oltre ad essere un modello nutrizionale che apporta innumerevoli benefici a livello di salute, la dieta mediterranea può anche portare a una perdita di peso, naturalmente se seguita in maniera corretta, come ogni dieta. L’importante è non improvvisare, ma agire con buon senso e affidarsi alla guida di esperti o diventare tu stesso esperto informandoti, studiando e leggendo tanto sull'argomento.

Libri sulla dieta mediterranea

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