Claude Aubert
Claude Aubert, francese, ingegnere agronomo di formazione, è uno dei maggiori esperti mondiali di agricoltura biologica, nonché di sistemi di conservazione, preparazione e cottura degli alimenti. Ha fondato la casa editrice Terre Vivante.
I cereali nel piatto
Un nuovo, gustoso e salutare modo di nutrirsi
L'Arte di Cucinare Sano
I metodi di cottura e gli accorgimenti per realizzare piatti salutari