Giancarlo Bertinazzi
Giancarlo Bertinazzi vive ad Altissimo, nell’Alta Valle del Chiampo (VI), in una splendida contrada di montagna. Ora coltiva il proprio orto in funzione delle esigenze del ristorante che, con moglie e figli, cura nel rispetto della tradizione,...
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Il capitolo finale: quando la leggenda incontra la storia
Biografia di Giancarlo Bertinazzi
Giancarlo Bertinazzi vive ad Altissimo, nell’Alta Valle del Chiampo (VI), in una splendida contrada di montagna. Ora coltiva il proprio orto in funzione delle esigenze del ristorante che, con moglie e figli, cura nel rispetto della tradizione, della cultura e della stagionalità.
