Manuela Vanni
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Manuela Vanni

Manuela Vanni Ŕ laureata in Lettere, da sempre appassionata di cibo e di cucina, ha viaggiato a lungo sviluppando un'approfondita conoscenza delle tradizioni e delle tecniche alimentari di vari Paesi. Dopo aver gestito un ristorante che proponeva piatti medievali, Ŕ approdata al mondo dell'editoria: autrice di libri di cucina, fotografa e giornalista, ha coltivato nel tempo la passione per la produzione in proprio. Qualche anno fa si Ŕ avventurata nel mondo dei cibi fermentati e la sua casa-laboratorio si Ŕ riempita di verdure lattofermentate, di birra casalinga e di semi germogliati.

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