Mario Fregoni: Nato a Milano, è ordinario di Viticoltura all'Università Cattolica di Piacenza. Fu presidente dell'Organisation Internationale de la Vigne et du Vin (Oiv) e attualmente ne è Presidente onorario. E' stato presidente del Comitato Nazionale Vini Doc ed estensore della legge 164/92. Ha pubblicato oltre 350 ricerche e 12 libri (di cui tre hanno ricevuto il Premio Internazionale delPOiv). E' stato insignito Commendatore in Spagna e Ufficiale in Francia e di tre lauree Honoris Causa (Ungheria, Romania, Cile). Ha selezionato due varietà da vino: la Malvasia rosa e PERVI.
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L'autore è considerato il dietologo della vite e questo libro riassume trenta anni di ricerche sulle... continua
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