Sottolestelle - Prodotti Biologici Italiani
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Sottolestelle

Sottolestelle

Sottolestelle è un'azienda certificata da ICEA, Istituto per la Certificazione Etica e Ambientale. Parte delle materie prime sono prodotte direttamente dall'Azienda Agricola. Oltre alle olive, sono produttori di mandorle e cereali.

I prodotti che escono dai laboratori: le linee Forno e la linee Pasta Tradizionale sono bio al 100%. Tutta la produzione è artigianale, molti prodotti sono fatti a mano, uno ad uno.

Nel pastificio tradizionale lavorano il farro, il triticum dicoccum, utilizzando esclusivamente farro di origine aziendale o acquistato da Aziende Agricole fidate dell'Appennino centro-meridionale.

Un posto particolare occupa il Kamut©, l’antico grano dei faraoni, viene utilizzato solo quello originale proveniente dal Montana (Nord America).

Sottolestelle è stata una delle aziende italiane che per prima iniziò la lavorazione di questo cereale intuendone le enormi proprietà nutrizionali: maggiore numero di proteine, di grassi polinsaturi e di vitamina E oltre la presenza cospicua di sali minerali. Oggi il 20% del Kamut© importato in Italia passa attraverso l'azienda.

Nel Bio Forno di Sottolestelle la continua ricerca e sperimentazione porta ad utilizzare oli essenziali per contrastare fenomeni molto comuni per chi produce biologico.

Non utilizzano nessuna sostanza chimica ma eliminano le cause che scatenano questo fenomeno attraverso l’utilizzo di olio extra vergine di oliva a bassa acidità, spremuto a freddo e con un basso numero di perossidi, di oli essenziali biologici puri uniti ad una confezione che li salvaguarda proteggendoli dalla luce e dal calore.

Usano lievito quasi esclusivamente di pasta acida; i prodotti fatti con pasta acida, oltre ad aver l’inconfondibile profumo sono più digeribili, risultano meglio conservabili e sicuramente sono più buoni e sani, proprio come il pane che fino a non molto tempo fa si faceva in casa.

Il successo dovuto alla bontà dei prodotti fa sì che essi siano presenti non solo sul mercato nazionale ma anche nei migliori negozi di alimenti biologici della Germania, Francia, Danimarca fino alla Nuova Zelanda.

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Pane in Bauletto di Farro Integrale

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Pane in Bauletto Akrux Integrale

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100% Cappelli Akrux® e con madre acida di farro. La lunga lievitazione e l'utilizzo del lievito... continua

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Novellini di Farro Bio

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Ricetta innovativa dove l'unico dolcificante utilizzato è il succo d'agave che ha la... continua

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Mattutini di Farro con Quinoa Soffiata

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Frollini prodotti artigianalmente dolcificati solo con malto di riso e succo di mela. Friabili,... continua

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Pane Azzimo Kamut

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Leggerissimo, croccante e gustoso, è adatto ad ogni momento della giornata. Contiene solo olio... continua

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Sciroppo di Agave Bio

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Ottimi sostituti dello zucchero. Ideali per dolcificare in modo sano e naturale. Ingredienti:... continua

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Sale Rosa Himalayano Grosso

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Pane Bauletto al Miglio

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Prodotto nel nostro forno, il pane a fette è sempre pronto per essere consumato, ideale da... continua

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Frettolosi - Grano Cappelli Akrux Precotto

Frettolosi - Grano Cappelli Akrux Precotto

Akrux® è il marchio commerciale che identifica una varietà antica di grano il 'Senatore... continua

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Riso Ribe Integrale Fino Biologico

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Riso italiano pilato artigianalmente a pietra. Il riso integrale è un alimento base nella cucina... continua

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I Fioccati - Fiocchi di Avena Integrale Bio

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Ideali per una buona colazione ricca e gustosa. Ottimi con bevande vegetali, yogurt vegetali o... continua

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Frollini di Farro con Gocce di Cioccolato Bio

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Biscotti senza uova, latte e derivati. Dolcificati con sciroppo di agave e arricchiti con gocce... continua

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Fiocchi di Grano Saraceno Integrali

Fiocchi di Grano Saraceno Integrali

I fiocchi di grano Saraceno sono l'ideale per una buona colazione ricca di proteine e... continua

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Velette Kamut al Rosmarino

Velette Kamut al Rosmarino

Prodotte da forno, leggerissime, croccanti e gustose, adatte in ogni momento della giornata.... continua

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Krumì di Farro

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Ricetta innovativa dove l'unico dolcificante utilizzato è il succo d'agave che ha la... continua

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Penne di Grano Duro Cappelli Akrux

Penne di Grano Duro Cappelli Akrux

La pastificazione con sfarinati a marchio AKRUX avviene attraverso il disciplinare... continua

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Frollini Integrali - 350 gr.

Frollini Integrali - 350 gr.

Frollini prodotti artigianalmente solo con olio extravergine di oliva, senza zucchero nè uova nè... continua

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Margheritine di Kamut all'Albicocca

Margheritine di Kamut all'Albicocca

 Un fiore di bontà e salute a base di pasta frolla, con un cuore di deliziosa farcitura... continua

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Fusilli di Grano Duro Cappelli Akrux

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Sorrisi di Kamut

Sorrisi di Kamut

Gustosi pasticcini di pasta sfoglia senza lievito, nè burro, nè uova nè latte, ricoperti di... continua

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Farina di Teff

Farina di Teff

Ottenuta dalla lavorazione integrale del Teff, un cereale antico etiope, i cui semi sono... continua

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Prezzo € 7,22

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Frollini di Farro Integrale

Frollini di Farro Integrale - 300 gr.

Frollini prodotti artigianalmente. Friabili, gustosi e nutrienti ideali per una sana colazione... continua

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Pansottile di Farro

Pansottile di Farro

Prodotto da forno, leggerissimo, croccante e gustoso, è adatto ad ogni momento della giornata.... continua

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Prezzo € 3,68

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Sorrisi di Farro - 150 gr.

Sorrisi di Farro

Gustosi pasticcini di pasta sfoglia senza lievito, nè burro, nè uova nè latte, ricoperti di... continua

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Fiocchi di Riso -

Fiocchi di Riso

Leggeri e croccanti, questi fiocchi di riso sono ottimi per colazione, creme, passati.Facilmente... continua

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Prezzo € 4,37

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Frollini di Kamut Integrale

Frollini di Kamut Integrale

Frollini prodotti artigianalmente solo con olio di girasole, senza zucchero né uova né latte,... continua

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Margheritine di Kamut al Cacao

Margheritine di Kamut al Cacao

Un fiore di bontà e salute a base di pasta frolla, con un cuore di deliziosa farcitura al cacao.... continua

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Prezzo € 3,14

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Mattutini di Kamut alle Prugne

Mattutini di Kamut alle Prugne

Frollini prodotti artigianalmente, friabili gustosi e nutrienti, ideali per una sana colazione,... continua

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Prezzo € 4,29

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Millesfoglie di Farro all'Albicocca

Millesfoglie di Farro all'Albicocca

Golosi pasticcini di pasta sfoglia di farro, decorati con confettura di albicocca e ricoperti di... continua

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Prezzo € 4,70

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Pane Azzimo Farro

Pane Azzimo Farro

Prodotto nel forno Sottolestelle, leggerissimo, croccante e gustoso, è adatto ad ogni momento... continua

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Prezzo € 3,75

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VitAvena - Pane in Bauletto all'Avena e Farro

VitAvena - Pane in Bauletto all'Avena e Farro

Pane a fette pronto per essere consumato, morbido e gustoso, ideale da tostare. Prodotto con... continua

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Pansottile di Kamut

Pansottile di Kamut

Sfoglie leggerissime, croccanti e gustose a base di kamut, adatte ad accompagnare verdure, pesce,... continua

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Prezzo € 4,08

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Tondelli di Frumento Integrale

Tondelli di Frumento Integrale

Frollini con frumento integrale prodotti artigianalmente solo con olio extravergine di oliva,... continua

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Livebio - Frollini di Farro

Livebio - Frollini di Farro

I biscotti LiveBio sono prodotti solo con olio extravergine di oliva, senza uova, latte e... continua

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Matinum - Olio Extra Vergine di Oliva

Matinum - Olio Extra Vergine di Oliva

Un olio d'oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante... continua

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Impanatura Kamut

Impanatura Kamut

Ideale per impanare bistecche, carne o pesce. Dona ai cibi un sapore rustico e corposo. Il grano... continua

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Impanatura di Farro

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Gomasio Bio con Alghe - Senza Sale Aggiunto

Gomasio Bio con Alghe - Senza Sale Aggiunto

Condimento senza sale aggiunto a base di semi di sesamo, alghe nori e alche kombu. Il gommasio,... continua

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Gomasio Bio con Semi di Sesamo Nero

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Condimento a base di Semi di Sesamo nero. Il gommasio, dal Giapponese goma, con semi di sesamo e... continua

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Velette di Akrux Bio

Velette di Akrux Bio

Prodotte nel forno, leggerissime, croccanti e gustose, adatte in ogni momento della giornata.... continua

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Lucuma in Polvere Bio

Lucuma in Polvere Bio

La lucuma è un albero della famiglia delle Sepotaceae, originario del Perù, Cile ed Equador. Il... continua

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Fiocchi di Farro Bio

Fiocchi di Farro Bio

Fiocchi di farro si ottengono da cereali precotti a vapore e poi pressati. Ideali per la prima... continua

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Fiocchi di Teef Bio

Fiocchi di Teef Bio

Ottenuta dalla lavorazione integrale del Teff, un cereale antico etiope, i cui semi sono... continua

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Maca in Polvere Bio

Maca in Polvere Bio

La maca è una pianta tuberosa che cresce a circa 4000 metri d'altitudine sulle Ande peruviane.... continua

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Prezzo € 14,71

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Biointegral - Frollini Akrux Integrali

Biointegral - Frollini Akrux Integrali

Biscotti biologici prodotti con farina 100% integrale dal prstigioso grano antico Cappelli a... continua

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Succo D'uva Bio - Concentrato

Succo D'uva Bio - Concentrato

Sostanza di consistenza simile al miele ottenuta per concentrazione, tramite calore, del succo... continua

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Gallette di Riso - Senza Sale

Gallette di Riso - Senza Sale

Ottime da utilizzare come sostituto del pane, a colazione o merenda. Per renderle più fragranti... continua

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