Cosa Mangia il Pollo che Mangi (eBook)

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Cosa Mangia il Pollo che Mangi (eBook)

Conoscere, scegliere, costruire nuove economie a partire dall'alimentazione

Giada Saint Amour di Chanaz

Prezzo € 3,00
Articolo non soggetto a sconti
Arianna Edizioni
eBook - Pagine 65
Anno: 2010
Protezione: Watermark (cosa significa?)
Formati disponibili: PDF (722 Kb)
eBook
Puoi leggere questo libro digitale sui seguenti dispositivi: PC, Mac Os, Linux, iPhone, iPad, Android, HTC, Blackberry, eReaders

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Una bella tavola imbandita: pronta per noi, per placare la nostra fame e soddisfare i piaceri del nostro palato.  Ma prima di attaccare la portata che fuma nel nostro piatto proviamo a farci qualche domanda:

Che cosa ha mangiato il pollo che stiamo per gustare in punta di forchetta?
Come sono stati coltivati i fagioli della zuppa?
Da dove vengono le banane del trionfo di frutta?
Quanti chilometri hanno fatto per giungere fino a noi?
Chi ha prodotto il dolce, acquistato direttamente al supermercato?
Con quali materie prime?

Questo eBook ricostruisce la storia del nostro cibo, spesso snaturato, contaminato, avvelenato e "addizionato" dalle esigenze commerciali dell'agroindustria e della grande distribuzione organizzata.   Il percorso degli alimenti - dalla terra, al supermercato, al piatto, al bidone della spazzatura - ci aiuta a capire come il mangiare sia divenuto un atto meccanico e inconsapevole di cui dobbiamo riappropriarci.

Coltivare un piccolo orto, far crescere erbe aromatiche sul proprio balcone, mangiare meno carne, imparare a cucinare e a produrre da sé, acquistare da produttori locali a cui possiamo stringere la mano, prestare attenzione alla riduzione dei rifiuti e degli imballaggi: gesti concreti che possono migliorare il sapore dei nostri cibi, giovare alla nostra salute fisica, rinsaldare rapporti comunitari e dare nuova vita alle economie locali.

Giada Saint Amour di Chanaz - Laureata in Economia a Marsiglia, ha sviluppato il suo percorso professionale con indirizzo umanistico occupandosi di Sviluppo Locale. Attualmente coniuga ricerca universitaria e attivismo: è impegnata in un Dottorato triennale presso il Dipartimento di Urbanistica dell'Università di Firenze, svolge attività agricole volontarie, organizza laboratori di autoproduzione di cibo e di cucina, collabora con reti contadine e cittadine. Nei prossimi anni intende costituire una Casa Internazionale della Cucina Popolare, che riproponga il cibo quale elemento centrale della vita da un punto di vista storico, geografico, culturale e spirituale.