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Descrizione
Il Medioevo nella sua cucina dei signori, spesso elaborata e mai grossolana, mostra una raffinatezza che non tutte le epoche hanno avuto.
Ed il banchetto ne è la sua manifestazione più esaltante: il luogo in cui si manifestano i simboli del potere e del proprio casato, si ostentano le ricchezze, si stringono alleanze, si celebrano matrimoni, si onorano ospiti importanti; il tutto attraverso libagioni e spettacoli, che fanno parte del banchetto, nel quale le portate diventano esse stesse spettacolo.
Abbiamo spesso un’idea distorta di Medioevo, che dalle epoche successive è stato tratteggiato come oscuro e vile, ma alla tavola di un signore del Trecento-Quattrocento si ritrovano tutti quei colori e quelle vivacità, che rendono quest’epoca tutt’altro che rozza e per niente buia.
Un banchetto è il trionfo dei sensi: la vista per la straordinarietà dei piatti, nei colori e nelle forme, l’olfatto per gli aromi di erbe e spezie, il tatto per l’uso delle dita che “assaggiano” i piatti ancora prima della bocca, che ne assapora il gusto.
Dettagli Libro
| Editore | Penne e Papiri |
| Anno Pubblicazione | 2014 |
| Formato | Libro - Pagine: 159 - 17x24cm |
| EAN13 | 9788889336564 |
| Lo trovi in: | Ricette di Cucina Internazionale ed Etnica |
Autore
Rosella Omicciolo Valentini, collabora da anni con “Cronache Medievali”, periodico di studi medievali, con due rubriche fisse: “In taberna” (cucina medievale) e “Il giardino dei semplici” (erboristeria medievale). Da tempo fa parte della L.A.R.T.I. (Libera Associazione Ricercatori Templari Italiani).
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Marco
Acquisto verificato
Voto:
L'ho acquistato per necessità in previsione di una rievocazione storica ma senza dubbio può rappresentare un interessante saggio per approfondire l'argomento o semplicemente cimentarsi in ricette insolite
