Allergie e Intolleranze Alimentari

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Allergie e Intolleranze Alimentari

Chiariamoci le idee

Patrizia Bollo, Romeo Carrozzo

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Allergie e Intolleranze Alimentari

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Ponte alle Grazie
Libro - Pagine 176
Formato: 13,5x20,5
Anno: 2008
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In questi ultimi anni si è fatto un gran parlare di allergie e intolleranze alimentari, nel bene e nel male. In un certo senso, sono diventate di moda, si nominano spesso come causa dei sintomi più disparati.

Si è diffuso anche un metodo "fai-da-te" che porta ad escludere tassativamente dalla tavola intere categorie di alimenti. Ed è proprio questo il problema: eliminare dalla dieta varie tipologie di cibi può esporre a seri rischi, provocando carenze di principi nutritivi essenziali per il benessere psico-fisico dell'individuo.

Per non correre questi rischi, è necessario essere informati, possedere gli strumenti per compiere le scelte più opportune. Questo libro vuole essere un contributo per chiarirsi le idee, per non fare scelte affrettate, per essere consapevoli.