Dal cibo per tutti agli alimenti personalizzati

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Dal cibo per tutti agli alimenti personalizzati

Biologici, tipici o convenzionali? Arricchiti, funzionali o integratori? Come scegliere, possiamo fidarci?

Carlo Cannella - Anna Maria Giusti - Alessandro Pinto

Dal cibo per tutti agli alimenti personalizzati

Prezzo € 10,00
Il Pensiero Scientifico Edizioni
Libro - Pagine 114
Formato: 11,5x16,5
Anno: 2007

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Dopo l'orgia di consumi che ha seguito l'immensa disponibilità di alimenti resa possibile dall'industria, e che ha portato all'appiattimento della percezione dei bisogni e al dilagare di sovrappeso e obesità, é arrivato il momento di scegliere qualità più alta e quantità più basse.

La scommessa del futuro, in termini di nutrizione umana, è di riuscire a proporre alimenti innovativi che siano in grado di aiutare ciascun consumatore a risolvere i propri piccoli disturbi di salute semplicemente attraverso l'utilizzazione di un nutrimento che ne tenga conto. Fantascienza o realtà?

Questo libro ci aiuta a capire meglio a che punto è la ricerca e cosa ci aspetta nel prossimo futuro.Per non rimanere disorientati e per non correre il rischio di essere condizionati da messaggi salutisti non sempre documentati.