Coltivare l'Olivo e Produrre l'Olio

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Coltivare l'Olivo e Produrre l'Olio

Le varietà, le forme d'allevamento, le potature, le concimazioni, le cure, la raccolta e l'oleificazione - Nuova edizione

Pierluigi Villa

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Coltivare l'Olivo e Produrre l'Olio

Prezzo € 12,33 invece di 14,50 sconto 15%
De Vecchi Edizioni
Libro - Pagine 144
Formato: 17x24
Foto a colori
Anno: 2003-2007
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Una guida che contiene tutte le informazioni utili:

le varietà di olio
i metodi di propagazione e le tecniche colturali
malattie e parassiti
le tecniche di potatura
la raccolta e la conservazione delle olive
i metodi di produzione dell'olio e la normativa
i consìgli per una corretta degustazione e per la scelta dell'olio nel caso non si abbia la possibilità dì produrlo in proprio

Conosciuto fin dall'antichità, l'olivo ha avuto enorme importanza presso i popoli mediterranei, che lo consideravano sacro: l'olio estratto dai suoi frutti era usato non solo come alimento ma anche a scopo religioso, medicamentoso, come combustibile e come cosmetico.

Pianta sempreverde caratterizzata da grande rusticità, l'olivo sì adatta a molti ambienti a clima temperato, dove riesce a vivere molto a lungo, come testimoniano gli splendidi esemplari secolari che punteggiano il paesaggio mediterraneo. Per il valore ornamentale della sua inconfondibile chioma argentea e del suo tronco contorto è accolto con favore sempre crescente nei giardini.

Al di là delle valenze decorative, l'importanza fondamentale dell'olivo è da attribuire alla scoperta dei benefici apportati dal suo olio, che caratterizza tutta la cosiddetta "dieta mediterranea". L'olio dì oliva è ricco di componenti salutari, che lo rendono facilmente digeribile, ritardano l'invecchiamento cellulare e la formazione di colesterolo e promuovono lo sviluppo cerebrale.