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Nonostante nell'alimentazione moderna siano piuttosto bistrattati, i cereali sono affezionati accompagnatori dell'alimentazione umana da vari millenni e meritano perciò tutta la nostra riconoscente fiducia. Possono essere cucinati in moltissimi modi e si adattano a tutti i gusti e a tutte le stagioni. Basta conoscerli un po'... provate a sperimentare le ricette di questo manuale e lo verificherete anche voi!






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