Cucina Latinoamericana

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Cucina Latinoamericana

Franca De Gasperi

Cucina Latinoamericana

Prezzo € 7,50
Sonda Editore
Libro - Pagine 144
Formato: 12x17
Anno: 1999

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La cucina dei paesi del Centroamerica è lo specchio fedele della loro storia e delle caratteristiche geografiche del territorio. Grazie al clima subtropicale vengono coltivati pomodori, peperoncini, ananas, papaye, avocado, patate, mais e soprattutto banane, una delle più importanti risorse agricole. Il volume intende offrire ai lettori una panoramica generale della cucina latinoamericana attraverso i piatti più gustosi e rappresentativi di tutti i paesi: oltre 120 ricette sperimentate personalmente dall'autrice, con ingredienti reperibili in Italia.

La cucina latinoamericana colorata ed appetitosa nasce dall'incontro tra le civiltà millenarie precolombiane e le tradizioni europea ed africana. Il volume offre una panoramica delle diverse cucine e delle loro caratteristiche tipiche. Per quanti dopo aver visitato l'America Latina, gustato i piatti caratteristici, vogliono ritrovarli a casa loro. Ma anche per gli appassionati di cucina che vogliono sperimentare sapori esotici e al tempo stesso contribuire allo sviluppo di una coscienza planetaria e condizionare con le proprie scelte quotidiane le regole e gli effetti del commercio internazionale.

Franca De Gasperi è una grande appassionata della cucina latinoamericana, oltre che un’esperta cuoca, i famiglia e per lavoro. Nata in Italia da padre italiano e madre peruviana, ha mantenuto un legame profondo con il Perù. Da oltre dieci anni organizza in diverse città italiane il Festiva Latino Americano.