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Dove và il cibo?

Dopo che lo abbiamo mangiato....

Cornelia Pelletta

Dove và il cibo?

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Queste pagine (che ripropongono aggiornandoli una serie di articoli usciti su Cucina Naturale negli scorsi anni), spiegano come funziona la digestione e l'assorbimento, sia quando tutto va per il giusto verso, sia quando il meccanismo si inceppa; aiutando coś a scoprire che cosa si pụ fare perché il "laboratorio" funzioni bene a tutte le età. Per realizzare il libro, l'autrice si è avvalsa della consulenza di numerosi esperti, facendo un'opera di vera divulgazione, utile sia per imparare qualcosa di nuovo, sia per riconoscere i propri errori alimentari e correggerli. Non potevano mancare, per completare il quadro, le ricette. Sono sessanta, scelte in modo da seguire la divisione in capitoli della prima parte del libro.

Non ci pensiamo mai, e grazie al cielo funziona da sé, ma il corpo è uno straordinario laboratorio chimico che trasforma le patate in energia per camminare, estrae dai pomodori le vitamine, smonta le proteine delle uova o dei fagioli e le rimonta per farne muscoli, usa le molecole dei grassi per foderare i neuroni e coś via.

Cornelia Pelletta è una giornalista esperta di alimentazione e salute, collabora con la rivista Cucina Naturale.

 

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