Come fare il Pane in casa

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Come fare il Pane in casa

Le farine, i lieviti, la lavorazione, i tipi di impasto per pane, grissini, focacce, pizze

Anna Bisio

Come fare il Pane in casa

Prezzo € 10,00
De Vecchi Edizioni
Libro - Pagine 158
Formato: 17x24
Anno: 1997-2007

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Con questo manuale, frutto di ricerche e di sperimentazioni personali, l'autrice insegna a fare da sé il pane tradizionale e le sue tante varianti, come pure i pani speciali, le focacce, le piadine, i grissini, i taralli ecc.

Scelta delle farine e degli altri ingredienti, impasto, lievitazione, foggiatura, cottura, conservazione: tutte le informazioni, i trucchi e le accortezze per risultati eccezionali e appetitosi. Baguette, carta da musica, pane al germe di grano, al latte, allo zafferano, al miele, al sesamo, con le noci, di soia, integrale, con le patate ecc. Tante ricette sfiziose per ogni gusto, tutte buone... come il pane!

Da millenni il pane è alla base della nostra alimentazione, ma da quanto tempo non ne mangiate di veramente buono, come quello fatto in casa? Il profumo delizioso, il sapore inimitabile, la semplice fragranza con cui nessun prodotto industriale può competere...