Il Grande Libro dell'Orto e della Cucina Naturale

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Il Grande Libro dell'Orto e della Cucina Naturale

Laura Rangoni

Il Grande Libro dell'Orto e della Cucina Naturale

Prezzo € 9,90
Newton & Compton
Libro - Pagine 320
Formato: 17x24
Anno: 2011

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L'ABC della coltivazione per uso familiare in un manuale semplice, pratico e rigoroso, che permetterà a ciascuno di creare da sé, con passione e senza difficoltà, il proprio orto ideale.

Come scegliere il posto ideale per un nuovo orto, concimarlo, preparare il letto di semina; come seminare, irrigare, proteggere le colture da parassiti e malattie; quali sono le principali verdure, le varietà, i tempi della raccolta e i metodi di conservazione.

Laura Rangoni risponde a tutte queste domande e a molte altre ancora, e ci regala tante deliziose ricette, per godere a tavola dei frutti genuini del nostro orto.

Infine illustra, mese per mese, i lavori da fare, cosa seminare con luna crescente e con luna calante, come trapiantare, cosa raccogliere, e ci racconta tutte le curiosità legate al mito e alla tradizione contadina.

Laura Rangoni, sommelier, giornalista iscritta all’Associazione Stampa Agroalimentare, è tra i più conosciuti autori italiani contemporanei di cucina. Studiosa di tradizioni popolari e ricercatrice di storia dell’alimentazione e della gastronomia, ha all’attivo un centinaio di pubblicazioni tra saggistica e manualistica e ha scritto su quotidiani nazionali e su numerose riviste di settore. È presidente del Centro Studi Tradizioni Alimentari Eno Gastronomiche.