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Descrizione
Che già apprezziate i germogli o che ancora non lo facciate, questo libro intende introdurvi al loro mondo saporito e vitale, conducendovi pagina dopo pagina alla scoperta di una dieta biologica e vegetale, con alimenti vivi e freschi succhi di erbe.
Croccanti, ricchi di vitalità e assortiti: nonostante queste caratteristiche i germogli - cioè quegli alimenti ottenuti dai semi germogliati di legumi, cereali, oleaginose o ortaggi - stentano a entrare nelle nostre abitudini alimentari. Ma i germogli sono più diffusi di quanto non si pensi: infatti per fare la birra e il whisky si usa l'orzo germogliato, e tutte le volte che mettiamo a bagno i legumi prima di cucinarli pratichiamo una pregerminazione. Questo per quanto riguarda i semi.
Non dimentichiamoci, infatti, delle gemme che nascono direttamente dalle piante, come gli asparagi e le puntarelle, i germogli di luppolo, molto usati in primavera, o quelli di bambù tanto apprezzati nella tradizione orientale. Tutto questo, e molto altro, lo scoprirete durante la lettura di questo ricettario.
Imparerete inoltre a scegliere i semi e a trattarli, ad acquistarli e a conservarli, e precise indicazioni sono fornite per produrre in casa i vostri germogli preferiti, utilizzando il germogliatore, delle semplici vaschette o dei vasi di vetro.
Nella seconda parte del ricettario oltre 100 ricette, illustrate da bellissime foto, vi forniranno idee e combinazioni per mettere in tavola i vostri beniamini nelle più diverse occasioni.
Dettagli Libro
| Editore | Terra Nuova Edizioni |
| Anno Pubblicazione | 2013 |
| Formato | Libro - Pagine: 115 - 19x19cm |
| EAN13 | 9788866817277 |
| Lo trovi in: | Ricette per la Salute |
Autore
Giuliana Lomazzi è giornalista pubblicista, autrice e traduttrice letteraria. Si occupa di terapie, benessere e alimentazione naturale, senza trascurare l'aspetto ludico (gastronomia e viaggi). Cura articoli di alimentazione e salute per il mensile Aam Terra Nuova e collabora con varie altre testate. Ha all'attivo vari libri che spaziano dall'alimentazione alla medicina naturale.
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Recensioni Clienti
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Eleonora
Acquisto verificato
Voto:
Libro molto interessante: nella prima parte viene raccontata la "storia" dei germogli e le varie tipologie; il corretto modo di produzione di ottimi germogli, numerose squisite ricette di ogni genere, anche dolci. Se volete conoscere il mondo dei germogli, dalla A alla Z, questo libro è ottimo!!
Fabiana
Acquisto verificato
Voto:
Per me è stata una scoperts, non sapevo le proprietà dei germogli e il modo di produrli. Ottima idea.
Maria Valeria
Acquisto verificato
Voto:
bellissimo libro che espone dettagliatamente le proprietà specifiche dei singoli germogli e i metodi di germogliazione adatti ad ogni seme. Ricchissimo di ricette.
