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Descrizione
Uno sguardo nuovo su un alimento antico, che è un vero concentrato di benessere.
La "magia" delle spezie sta proprio nel loro valore nutraceutico, ovvero nel loro essere un alimento-medicina la cui modalità di azione è data da molto di più che non la semplice somma delle azioni note dei suoi componenti biochimici. Ecco perché le spezie aiutano a restare in forma, a combattere l'invecchiamento, a migliorare le performances sportive, ma proteggono anche dalle malattie degenerative.
Affinchè questo valore si esprima al meglio, occorre anche porre attenzione al modo in cui le spezie sono coltivate, lavorate e conservate, perché restino alimenti vivi e vitali. Il testo prende in esame le spezie più note e le loro proprietà dall'Anice allo Zenzero e le più diffuse miscele di spezie a cominciare dal più noto Curry. Un ricco capitolo di ricette speziate conclude il volume.
Dettagli Libro
| Editore | Tecniche Nuove |
| Anno Pubblicazione | 2010 |
| Formato | Libro - Pagine: 136 - 14,5x21cm |
| EAN13 | 9788848132312 |
| Lo trovi in: | Alimentazione e salute |
Autore
Marco Ceriani - esperto di nutrizione e benessere (laureato in scienze delle preparazioni alimentari), ha diretto centri di medicina e di nutrizione applicata allo sport, ha fondato un'azienda di integratori alimentari, è consulente di numerose aziende, oltre che di atleti e team professionistici, è autore di libri su alimentazione, supplementazione e benessere, e collabora con periodici sportivi. Di recente ha ideato il metodo Bella Forza beauty & performance.
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Recensioni Clienti
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Giada
Acquisto verificato
Voto:
Ho acquistato questo libro per fare un regalo ad un amico che di recente ha iniziato ad interessarsi all’uso delle spezie in cucina. È rimasto molto contento e mi ha detto che pur essendo un libro compatto, lo ha trovato utile e interessante.
