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Descrizione
Due terzi delle malattie che flagellano la società occidentale dipendono dalla dieta: possiamo ammalarci e morire non solo per la scarsità ma anche per il troppo cibo. Questo libro contiene Informazioni e consigli nutrizionali su come organizzare un'alimentazione sana e senza alcun impiego di prodotti di origine animale.
- Il rapporto tra le principali malattie croniche e il cibo, i principali nutrienti, le calorie, il peso corporeo e i gruppi di cibi vegetali, nonché le raccomandazioni particolari da seguire per garantire l'adeguatezza nutrizionale della dieta.
- Ogni ricetta è accompagnata da una specifica tabella nutrizionale, dai tempi indicativi per la preparazione di ciascun piatto e da un breve commento introduttivo con i migliori abbinamenti dal punto di vista nutrizionale.
- Dalle preparazioni della tradizione mediterranea alle cucine etniche, con un ricco repertorio di immagini a colori dei piatti presentati.
- Contiene un ampio capitolo con oltre 70 ricette di pizze e calzoni imbottiti, perfette dal punto di vista nutrizionale e per tutti i gusti.
- Uno strumento indispensabile per tenere sotto controllo il proprio peso, nonché pressione e colesterolo.
- E per diventare responsabili della propria salute.
Questa edizione è la versione aggiornata e ampliata del volume, delle stesse autrici, pubblicato nel 2005 con il titolo Curarsi con la cucina etica.
Dettagli Libro
| Editore | Sonda Edizioni |
| Anno Pubblicazione | 2012 |
| Formato | Libro - Pagine: 269 - 17x24cm |
| EAN13 | 9788871066646 |
| Lo trovi in: | Vegetarianesimo |
Autori
Emanuela Barbero si occupa da diversi anni di alimentazione nonviolenta e di cucina vegan, con l'intento di coniugare il cibo senza crudeltà con la buona tavola. Vegetariana per inclinazione naturale, è diventata vegan per amore degli animali e si è poi appassionata alla varietà dei nuovi alimenti che ha scoperto in seguito a questa scelta. Collabora con diversi siti web per la diffusione di un'alimentazione e di uno stile di vita più sostenibile e responsabile. Ha ideato e gestisce il sito vegan3000, il primo in italiano dedicato all'alimentazione e alle ricette vegan con una media di...
Continua a leggere la Biografia di Emanuela Barbero
Luciana Baroni è medico chirurgo, specialista in Neurologia, Geriatria e Gerontologia, Master internazionale in Nutrizione e Dietetica. Dirìgente medico, si occupa principalmente della diagnosi e del trattamento delle malattie neurodegenerative, in particolar modo della Malattia di Parkinson. Nel 2000 ha fondato Società Scientifica di Nutrizione Vegetariana-Sswv, di cui è presidente in carica. SSNV è un'associazione di promozione sociale no profit che riunisce professionisti favorevoli alla nutrizione vegetariana e si prefigge di diffondere le conoscenze medico-scientifiche a sostegno...
Continua a leggere la Biografia di Luciana Baroni
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Recensioni Clienti
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Francesca
Voto:
Come tutti i libri di questa serie è caratterizzato da tantissime ricettine piccole piccole, ma favolose, inoltre è fornito di una introduzione della dottoressa Baroni, vera e propria autorità in materia di veganesimo.
