La Dieta Smartfood

Questo è un libro che fa finalmente chiarezza su cosa, quanto e come mangiare per vivere di più e meglio.

Smartfood è la prima dieta italiana con un marchio scientifico: nasce in collaborazione con un grande centro, l'Istituto europeo di oncologia (IEO) di Milano. Facile da seguire, propone un metodo in due fasi per cambiare senza sacrifici le abitudini a tavola.

I risultati? Si combattono i chili di troppo e si prevengono cancro, patologie cardiovascolari, metaboliche e neurodegenerative. Ormai si è capito che alcuni alimenti si comportano come farmaci, capaci di curare e proteggere l'organismo.

E i protagonisti della Dieta Smartfood sono proprio questi super cibi: 30 Smartfood, da non farsi mancare a tavola perché sono alleati della linea e della salute. Sono smart, cioè brillanti, intelligenti, perché la loro azione sul nostro corpo è straordinaria. Saziano, contrastano l'accumulo di grasso, allontanano le malattie e allungano la vita. Si tratta di alimenti comuni: dalla lattuga ai cereali integrali, dalle fragole ai pistacchi.

In questo libro, Eliana Liotta spiega in modo semplice come inserirli nei menù e rivoluzionare in poche mosse il nostro stile di vita. Ogni consiglio è improntato al rigore scientifico, perché la Dieta Smartfood si basa su migliaia di ricerche, selezionate dalla nutrizionista Lucilla Titta, e sugli studi all'avanguardia di nutrigenomica, la disciplina che va a individuare le relazioni tra patrimonio genetico e cibo. Si è scoperto infatti che alcune molecole che assumiamo con l'alimentazione influenzano i nostri geni e quindi il nostro stato di salute.

Non solo: l'ipotesi più affascinante, in corso di sperimentazione, è che addirittura riescano a imbavagliare i geni che ci fanno invecchiare. Il pioniere di questi studi è uno dei coautori del libro, Pier Giuseppe Pelicci, il primo scienziato al mondo ad aver dimostrato l'esistenza dei geni dell'invecchiamento nei mammiferi.

• la prima dieta italiana con un marchio scientifico, quello del celebre IEO di Milano,
• una dieta di lunga vita con 30 super cibi per regolare il metabolismo e allontanare cancro e altre patologie,
• una dieta per perdere peso che si può seguire facilmente e senza imporsi grandi sacrifici.

Una dieta per la vita

• La nuova cultura smart
• Un inno alla libertà
• Niente guru, solo scienza
• Al cervello piace grasso e dolce
• Il dialogo del cibo con il DNA
• Gli interruttori che accendono i geni
• Le molecole che influenzano la longevità
• Perché abbiamo i geni dell’invecchiamento
• I gerontogeni dettano l’accumulo di grasso
• Le vie genetiche che allungano la vita
• Potenza della restrizione calorica
• Le ricerche sul digiuno alternato
• Una dieta con i cibi che mimano il digiuno
• La composizione del pasto intelligente
• A quali tentazioni non cedere
• L’importanza di non essere sovrappeso
• Muoversi aggiunge vita agli anni
• Un futuro geneticamente modificato?

Longevity Smartfood

• Arance rosse
• Asparagi
• Cachi
• Capperi
• Cavoli cappuccio rossi
• Ciliegie
• Cioccolato
• Cipolle
• Curcuma
• Fragole
• Frutti di bosco
• Lattuga
• Melanzane
• Mele
• Patate viola
• Prugne nere
• Peperoncino e paprika piccante
• Radicchio rosso
• Tè verde e tè nero
• Uva

Protective Smartfood

• Aglio
• Cereali integrali e derivati
• Erbe aromatiche
• Frutta fresca
• Frutta a guscio
• Legumi
• Olio extravergine d’oliva
• Oli di semi spremuti a freddo
• Semi oleosi
• Verdure

Fatti e miti

• Cereali, pasta, pane e patate
• Frutta, verdura e legumi
• Pesce
• Latte, latticini e uova
• Carne
• Zucchero e dolcificanti
• Prodotti alimentari
• Le bevande

Lo schema alimentare

• Le porzioni
• Come organizzare i pasti
• Gli orari
• Le tecniche di preparazione
• Elogio della frugalità

Le due fasi della dieta

• Fase Start
  L’indice di massa corporea
  La distribuzione del grasso
  La scheda personale
  Test di autovalutazione alimentare
• Fase Smart
  Il diario alimentare
  La tua rivoluzione pacifica
  Come fare a non mangiare troppo
  Come ridurre lo zucchero
  Come moderare il sale
  Come regolarsi con i carboidrati
  Come abituarsi al sapore integrale
  Come dosare i grassi
  Mettersi in moto
  Scivoloni? Niente ansia

Conclusioni

Piccolo glossario di nutrigenomica

Pubblicazioni di ricerca

I libri

I siti

Una dieta per la vita:

"La Dieta Smartfood racconta di cibi straordinari. Sono 30 alimenti comuni e allo stesso tempo speciali: possono proteggere il nostro corpo, a volte dialogare con il DNA e addirittura imbavagliare i geni dell’invecchiamento."

Pier Giuseppe Pelicci, Eliana Liotta e Lucilla Titta

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