Peace Food

La carne e i latticini fanno ammalare, lo testimoniano diversi studi scientifici autorevoli. Questi cibi sono responsabili di numerosi tipi di cancro, di patologie cardiocircolatorie ma anche svariate altre malattie, di cui il diabete e le malattie autoimmuni costituiscono solo un esempio.

Secondo il dottor Dahlke questo dipende in prevalenza da due imprescindibili fattori: nutrendoci con un cibo di derivazione animale incorporiamo in noi troppa morte e ingurgitiamo inoltre l’indicibile strazio inferto alle bestie negli allevamenti intensivi e nei mattatoi..

Accanto a tale orrore corre in parallelo, fortunatamente, la via della salvezza: peace food, un’alimentazione a base di carboidrati integrali e di proteine vegetali ad alto valore biologico.

Alla luce delle più recenti acquisizioni endocrinologiche l’autore ci mostra cosa dobbiamo mangiare per nutrire la produzione di ormoni quali la serotonina, la dopamina o il GABA, e pervenire così alla nostra centratura fisica e spirituale.

Argomenti:

• Per attingere alla pace interiore è necessario smettere di gravare la nostra esistenza con gli ormoni dello stress e della paura provenienti dalla carne di animali abbattuti nei mattatoi.
• Il libro vuole accostare un gran numero di persone ad alcune scoperte mediche pionieristiche concernenti in particolar modo l’alimentazione e lo stile di vita.
• Vie semplici, proficue, sane e percorsi volti a imprimere impulsi decisivi per la realizzazione del benessere, della vitalità e della felicità in virtù di pochi e piccoli cambiamenti apportati alla nostra vita.
• 30 ricette di una famosa chef tedesca per preparare pasti gustosi, sani e migliorativi della qualità della vita.

Le incredibili opportunità di diventare sani
Parte 1
MALATI A CAUSA DELLA CARNE E DEI PRODOTTI CASEARI

• Il pionieristico China Study
• Malattie cardiovascolari causate dalle proteine animali
• Colesterolo: un problema fondamentale
• I latticini favoriscono il cancro e non solo
• Due tipi di carboidrati: di basso e di alto valore biologico
• Patologie tumorali e loro origini
• Malattie autoimmuni: cosa accade nel corpo?
• L’avanzata dell’obesità e del diabete tipo ii
• Perdere peso senza ricorrere a diete dannose
• Osteoporosi: un problema di chi beve latte
• Le malattie senili si possono arrestare
• I grandi vantaggi di un’alimentazione vegana
• Vivo o morto? che cosa è davvero?
• Uno sguardo retrospettivo alla storia evolutiva
• La questione del pesce

Parte 2
LA SOFFERENZA DEGLI ANIMALI

• La guerra ai pesci
• Mucche disperate
• Il mattatoio: occhi critici indesiderati
• Maialate d'oggi
• Le ripercussioni della sofferenza animale su noi umani
• Dalla fattoria all’animalificio
• Il potere dei consumatori
• Per la salute della terra
• Motivi di speranza

Parte 3
IL MEGLIO PER IL CORPO E PER L’ANIMA

• Il sole, una fonte di guarigione
• Il digiuno: una terapia ormonale
• Serotonina, fonte della felicità e del benessere
• Il meglio del meglio per l’umore e la salute
• Triplicare l’energia dormendo
• Addentrarsi nel nuovo mondo vegano
• Il cibo in tempi di radioattività
• Un sostegno dalle religioni del mondo

Parte 4
30 RICETTE VEGANE PER UNA VITA FELICE di Dorothea Neumayr

• Uno stile di vita ottimale
• Il cerchio della vita e il mio cammino personale
• Appendice
• Ringraziamenti

Le incredibili opportunità di diventare sani

"Perfino nella nostra era, caratterizzata da una divulgazione delle informazioni più celere e accessibile rispetto a ogni altra precedente, le nuove acquisizioni necessitano pur sempre d’un tempo sorprendentemente lungo per riuscire infine ad affermarsi su larga scala. Accostare un gran numero di persone ad alcune scoperte mediche pionieristiche concernenti in particolar modo l’alimentazione, lo stile di vita e l’esposizione alla luce solare: è questo il contributo auspicato dal presente libro.

Le cognizioni ormai notorie sulla dimensione interiore e sul corpo fisico ci consentono di promuovere la nostra salute in una misura a tutt’oggi ancora a malapena immaginabile. È quanto ho sperimentato su me stesso e constatato in molti miei pazienti, ciò di cui sono grato e desideroso di diffondere a mia volta. Saremmo in grado di raggiungere non soltanto un’età anagrafica ben più avanzata ma anche una qualità della vita incommensurabilmente migliore. Laddove tuttavia tali conoscenze contrastino con il novero di quanto sinora reputato vero, sarà richiesta una certa apertura e disponibilità al cambiamento.

Tanto essenziale è la propria condizione psichico-spirituale ai fini della salute - e possiamo esercitarvi una stupefacente influenza anche attraverso l’alimentazione, in senso negativo al pari di quello positivo. A tal proposito sono nel frattempo disponibili numerose ricerche scientifiche sugli effetti esplicati dalla componente di origine animale nella nostra dieta, i cui risultati sono tanto inequivocabili quanto allarmanti.

Mi è stato spesso rimproverato di non concedere molto alla scienza. Quantunque dal canto mio lamenti inascoltato il coinvolgimento solo minimale delle scienze naturali negli ambiti spirituali, esse mi hanno pur tuttavia sempre affascinato, spingendomi costantemente a cercare d’interpretarne gli esiti in rapporto all’anima e, così facendo, a portare la scienza dalla nostra parte. Che finalmente la ricerca scientifica abbia prodotto una gran quantità di convincenti sperimentazioni, atte a dimostrare l’effetto esercitato dal cibo sulla salute, mi rende grato e felice. Volentieri vi attingo per suffragare tematiche a me care da tempo. Tale è il motivo del mio frequente citare, in questo libro, numerose ricerche tra le suddette."

Rüdiger Dahlke