Ricette Facili con le Erbe

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Ricette Facili con le Erbe

Conoscere, cercare e cucinare le specie più comuni

Laura Rangoni

Ricette Facili con le Erbe

Prezzo € 10,00
De Vecchi Edizioni
Libro - Pagine 128
Formato: 17x24
Anno: 2005

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Tanti deliziosi piatti da preparare con le erbe più comuni e facili da trovare, nei campi, lungo i fossi e... al mercato!

Infatti, dopo essere state ingiustamente trascurate per decenni, le erbe selvatiche sono tornate protagoniste di una gastronomia attenta a riscoprire il gusto della tradizione. Leggerezza, salute e gusto si combinano alla perfezione in ricette di sicuro successo per antipasti, primi, secondi e contorni, con tutta l'autenticità e la pienezza dei sapori naturali.

I consigli su come raccogliere, trattare e cucinare le erbe, suggerimenti e idee per realizzare mille squisitezze utilizzando ciò che la Natura generosamente ci mette a disposizione. Per variare la "solita" cucina, riavvicinarsi a uno stile di vita più sano e consapevole, senza rinunciare a mangiare bene e con fantasia.

Laura Rangoni, sommelier, giornalista iscritta all’Associazione Stampa Agroalimentare, è tra i più conosciuti autori italiani contemporanei di cucina. Studiosa di tradizioni popolari e ricercatrice di storia dell’alimentazione e della gastronomia, ha all’attivo un centinaio di pubblicazioni tra saggistica e manualistica e ha scritto su quotidiani nazionali e su numerose riviste di settore. È presidente del Centro Studi Tradizioni Alimentari Eno Gastronomiche.