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Descrizione
Les techniques pour les faire pousser et les conserver correctement. Les propriétés nutritives de ces superaliments.
Savoureuses, croquantes et faciles à cuisiner à la maison, très digestes et riches d’un point de vue nutritionnel, les graines germées sont une source exceptionnelle de vitamines, de minéraux et d’oligoéléments; de plus, elles contiennent une quantité importante d’acides aminés essentiels, faciles à assimiler.
Les graines germées peuvent être consommées salées, crues ou cuites, de préférence en association avec des céréales, des légumes secs ou des légumes verts. Leurs propriétés nutritionnelles sont extraordinaires et en font un aliment d’origine végétale essentiel pour enrichir et compléter vos assiettes.
Enrichissent et complètent cet ouvrage toutes les informations nutritionnelles nécessaires, un tableau pour faire germer les différentes graines chez vous, approfondissements et curiosités et de nombreuses recettes savoureuses, de l’entrée originale au dessert insolite, illustrées de très belles photos en couleur.
Voici le sommaire et les approfondissements du livre sur les graines germées se Silvia Strozzi :
Introduction
- Hors-d’oeuvre (avec légende intolérances)
- Entrées (avec légende intolérances)
- Plats et garnitures (avec légende intolérances)
- Desserts (avec légende intolérances)
Approfondissements :
- Graines de santé
- Pour commencer : la soupe
- Les graines de légumineuses
- Les propriétés de la chlorophylle
- Les graines de haricots mungo
- À la découverte des graines germées
- Le pain essène de blé germé
- Les graines germées de céréales
Dettagli Libro
| Editore | Macro Editions |
| Anno Pubblicazione | 2014 |
| Formato | Libro - Pagine: 96 - 19x19cm |
| EAN13 | 9788862299534 |
| Lo trovi in: | Art de Cuisine |
Autore
Silvia Strozzi, naturopata olistica, giornalista pubblicista, ha collaborato con riviste e curato l’uscita di pubblicazioni di cucina vegetariana, alimentazione naturale e cucina per i bambini per la casa editrice Food. Da 13 anni collabora con il dottor Angelucci, medico e pediatra omeopata, organizzando corsi di cucina naturale.
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