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Le Spezie della Salute

Aromi e sapori per una cucina all'insegna del benessere

Ciro Vestita

Le Spezie della Salute

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In questo libro, interamente illustrato e di facile consultazione, Ciro Vestita presenta in modo chiaro e affascinante la storia e le proprietà terapeutiche, i metodi di coltivazione casalinga e quelli di conservazione, le proprietà e le controindicazioni di decine di spezie, dall'aframomo allo zenzero.

Il volume è arricchito da oltre duecento ricette curate da esperti e chef prestigiosi che esaltano le virtù delle spezie in cucina.

Già le nostre nonne sapevano quello che la ricerca moderna avrebbe poi confermato: alcune spezie, come per esempio la curcuma o il peperoncino, hanno un forte potenziale antitumorale e antinvecchiamento.

 

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