Farro Decorticato -

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Farro Decorticato

Gr. 400

Prezzo € 2,81
Probios
Formato: Confezione da Gr. 400

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Antenato del grano, originario della Mezza Luna Fertile ed arrivato poi dall'Egitto al mediterraneo diventando il cereale base della dieta degli antichi romani, il farro è un grano vestito cioè ha la pellicola esterna "glumetta" ben attaccata, al chicco.

Il Farro decorticato conserva la glumetta intatta, a differenza del perlato in cui invece è eliminata, la percentuale di fibre nel farro decorticato infatti è ancora molto alta; proprio per questo e per il contenuto calorico limitato in confronto ad altri cereali raffinti il suo uso in cucina è prediletto da coloro attenti al controllo del peso che pur non rinunciando al gusto scelgono piatti semplici, ma ricchi di nutrienti.

Si consiglia l'ammollo di almeno 4 ore e la cottura in proporzione 1 a 3 fino a assorbimento totale dell'acqua. Adatto alla preparazione di zuppe con legumi, minestre e insalate fredde.

INGREDIENTI
Farro (Triticum Dicoccum Triticum spelta) da agricoltra biologica

CONFEZIONE
400g

LUOGO PRODUZIONE
Italia

VALORI NUTRIZIONALI

Valore energetico 360Kcal / 1505KJ
Carboidrati 67,1g
di cui zuccheri --
Proteine 15,1g
Grassi 2,5g
di cui saturi --
Fibre 3,5g

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