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Alfalfa è una pianta leguminosa, ricca di vitamine, minerali e altri nutrienti essenziali. Essa è la fonte primaria di proteine vegetali con molti aminoacidi essenziali. Una delle peculiarità di questa pianta è il suo contenuto utile di enzimi, per la precisione 8, che regolarizzano la digestione. I minerali contenuti nell'Alfalfa, sono alcalini e hanno un effetto neutralizzante sull’intestino.
Alfalfa contiene clorofilla che agisce direttamente sul fegato disintossicandolo e inoltre, biotina, B6, colina, inositolo, calcio, magnesio, fosforo, ferro, Paba, potassio, manganese, zolfo, sodio, triptofano, vitamine A, C, D, E, U e vitamina K che aiuta in caso di emmoragie (legate a un ciclo mestruale molto abbondante e perdite di sangue dal naso).
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