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Soyabella SB 132 + Stampo per il Tofu
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Descrizione
Il tofu è un alimento a base di soia, molto proteico e digeribile che rappresenta un ideale complemento nutrizionale se assunto con i cereali.
Esso viene ricavato dal latte di soia che viene fatto cagliare mediante l'utilizzo dell'agente coagulante nigari (in sostanza cloruro di magnesio, un sottoprodotto della raffinazione del sale marino grigio), in sostituzione del nigari è possibile usare succo di limone.
Qui di seguito alcuni suggerimenti per fare il tofu in casa, usando lo stampo per tofu.....
Ingredienti:
- 600g di fagioli di soia (soy beans).
- 20g di nigari, in sostituzione del nigari è possibile usare 250 ml succo di limone.
Procedimento:
- Lavare i fagioli di soia ed ammollarli nell'acqua; 6 ore in estate, 12 ore in inverno.
- Frullare i fagioli ammollati, in diverse porzioni, in 4200 ml di acqua.
- Filtrare il latte dalla soia usando il telo da formaggio.
- Cuocere il latte di soia a fuoco medio per 10 minuti, fino a quando si noterà la fragranza del latte di soia. Continuare a girare durante la cottura.
- Portare a fuoco basso e continuare la cottura fino all'ebollizione.
- Misurate la temperatura del latte di soya. Se di usa il nigari come coagulatore, la temperatura ideale è di circa 85 gradi; oppure di 40 gradi se si usa il succo di limone.
- Usare 20 grammi di nigari in 250ml di acqua, oppure 250ml di succo di limone (senza acqua), come coagulatore.
- Versate il coagulatore in un contenitore e mescolate bene.
- Tenete il latte di soia 60 cm sopra il coagulatore e versatelo velocemente nel contenitore.
- Non muovete o agitate il contenitore e lasciate riposare la mistura per 5 minuti, fino a quando si forma un "budino" di soia.
- Coprite lo stampo con un grande telo da formaggio. Lo stampo deve poter lasciare defluire l'acqua.
- Rompete delicatamente il budino di soia in pezzi e metteteli sul telo che sta nello stampo.
- Coprite con altro telo da formaggio.
- Chiudete lo stampo e mettetegli sopra un oggetto pesante.
- Lasciate il peso per 25 minuti per avere un tofu morbido, per 30 minuti per un tofu medio, e per 35 minuti per un tofu più duro.
- Quando il tofu è pronto, togliete lo stampo.
Dettagli Prodotto
| Produttore | Tribest |
| Formato | Prodotto - 1 Stampo + tovagliolo |
| EAN13 | 0093759101128 |
| Lo trovi in: | Utensili da Cucina |
Recensioni Clienti
4,67 su 5,00 su un totale di 12 recensioni
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Silvana
Acquisto verificato
Voto:
Personalmente non l'ho usato, l'ho acquistato per un regalo a richiesta ed è stato apprezzato, di conseguenza, ho dato le cinque stelle.
Antonietta
Acquisto verificato
Voto:
Purtroppo l´ho comperato e non l´ho mai usato. Quindi non posso esprimere una mia opinione obiettiva. Per questo ho messo 3 stelle.
Silvia
Acquisto verificato
Voto:
Finalmente ho potuto avere anche io il kit! È veramente un accessorio che non poteva mancare nella mia cucina! Io uso meno di un litro di latte, anzi ad essere precisi 500 ml e poi lascio cagliare per diverse ore e dopodiché procedo a riporre la cagliata nel panno all'interno del kit. Metto in frigo per un paio d'ore e poi si consuma. Personalmente preferisco questa dimensione perché si evitano sprechi. Io ho provato a frullare le olive col tofu ed è veramente molto buono!
Manuela Maria
Acquisto verificato
Voto:
L'ho comprato per sperimentare per la prima volta il formaggio vegetale fatto in casa. Il primo esperimento è stato con il latte di canapa ( fatto da me) e il risultato, l'hemp-fu, non è stato di sapore gradevolissimo... però do comunque il massimo punteggio perché il kit è di qualità e rende il processo di preparazione del tofu veramente facile e persino divertente, oltre che conveniente! Lo consiglio vivamente agli appassionati che amano auto prodursi il formaggi veg in casa!
Simona
Acquisto verificato
Voto:
L'ho comprato e lo utilizzato più volte. Il tofu abitualmente lo compravo ma con questo piccolo stampo e un pò di pazienza viene fuori un tofu perfetto. Facile facile
