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Cereali in Chicchi - Farro Perlato

Ideale da aggiungere alle insalate

 

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Farro perlato ideali da aggiungere alle insalate o condito con sughi di verdura. Si possono anche usare nelle più svariate ricette sia dolci che salate.

Ingredienti: farro perlato 100% biologico

Valori medi per 100 g
Valore energetico 365 kcal / 1544 kJ
Proteine 15.1 g
Carboidrati 67.1 g
Grassi 2.5 g

APPROFONDIMENTI

Il farro deve la sua riscoperta all'agricoltura biologica. Il fatto che fosse un cereale vestito, di fatto lo proteggeva da fattori inquinanti, inoltre la sua coltura riesce a competere bene con le altre erbe infestanti, non ultimo tollera poco i concimi azotati, che sono alla base dell'agricoltura convenzionale.

Da un punto di vista nutrizionale il farro è un cereale eccezionale, ricco di vitamine A,B,C, E, sali minerali, calcio, magnesio. E' inoltre ricco di fibre insolubili che favoriscono la regolazione dell'intestino. La caratteristica principale è il suo potere antiossidante dovuto alla presenza del selenio, contrasta la formazione dei radicali liberi, responsabili dell'invecchiamento.

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