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Crema di Topinambur

 
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  • Tipo: Prodotto
  • Formato: 180 g

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I Frutti del Sole coltiva il topinambur in Sicilia perché ha una forte matrice mediterranea nonostante l'origine brasiliana, e nonostante sia consumato prevalentemente in Italia settentrionale e nell'Europa centrale. I Frutti del Sole ha raccolto tutte le sua qualità e le ha trasformate in una crema eccezionale da spalmare sul pane o su una focaccia, un condimento ottimo per arricchire i primi piatti o per dare nuove sfumature ai ripieni.

La crema di topinambur de I Frutti del Sole è fresca perchè i tuberi vengono passati crudi, senza essere congelati. Mantengono inalterati tutti gli aspetti che rendono unico questo tubero: una vera e propria miniera di vitamina H, diuretico, ha la proprietà di abbassare il livello di assorbimento intestinale degli zuccheri e del colesterolo: per questo motivo è molto indicato per i diabetici che non sono così soggetti a bruschi sbalzi della glicemia dopo i pasti.

Ingredienti: topinanbur, olio di semi di girasole, aceto di vino, olio extravergine di oliva, aglio, prezzemolo, peperoncino.

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