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Farina di Mais Chiaro

Per la panificazione

 
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La farina di mais chiaro viene ottenuta macinando una particolare varietà di mais biologico naturalmente bianco.

La farina di mais chiaro è ottima per la panificazione è lo stesso prodotto ma viene macinato più fine e viene sottoposto ad una leggera cottura che gli conferisce la capacità di aggregarsi (in questo modo si può impastare, quasi, come una farina di frumento).

Ingredienti: farina di mais chiaro ( per panificazione e non per polenta).

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