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Gnocchetti di Strazzavisazz Integrale

Da un'antica e pregiata varietà di grano siciliano

 

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Da un'antica e pregiata varietà di grano siciliano, deliziosi gnocchetti integrali per piatti eccezionali.

Da grano biologico macinato a pietra, trafilata al bronzo ed essiccata naturalmente a bassa temperatura.

Lo Strazzavisazz è un grano duro siciliano dal chicco color ambra, lunghissimo, vitreo, possente, forti radici, a produzione ridotta. Il grano più antico dell’isola, quasi estinto, recuperato dal silenzio e invitato a tavola per raccontare quali primitivi nutrienti riesce ad estrarre dal pianeta. La pasta fatta con esso ha un carattere forte, selvaggio, naturale.

Gnocchetti di Strazzavisazz Integrale

Ingredienti: farina integrale di grano duro Strazzavisazz*, acqua.

*Da agricoltura biologica.

Tempo di cottura: 5-6 minuti.

Valori medi per 100 g
Valore energetico 356 kcal / 1513 kJ
Proteine 12.0 g
Carboidrati 75.78 g
di cui zuccheri 3.20 g
Grassi 0.57 g
di cui saturi 0.01 g
Fibre alimentari 0.89 g
Sale 0.02 g
Le vostre recensioni

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Scritto da: - 25 febbraio 2015 Acquistato sul Giardino dei Libri

Buon sapore, si sente il gusto della farina integrale!

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