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Mezze Maniche di Semola di Grano Duro

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Mezze Maniche di Semola di Grano Duro

Trafilata al bronzo ed essiccata a bassa temperatura

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  • Prezzo: € 2,25

La linea "Pasta di semola" raggruppa tutti i formati storici della pasta "La Terra e il Cielo". Rappresenta la gamma più venduta in Italia ed all'estero, perché fornisce prodotti biologici dal... continua

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Numero verde   800 135 977

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Descrizione

La linea "Pasta di semola" raggruppa tutti i formati storici della pasta "La Terra e il Cielo". Rappresenta la gamma più venduta in Italia ed all'estero, perché fornisce prodotti biologici dal gusto semplice e raffinato che sono un elemento insostituibile nella tradizionale dieta mediterranea.

L'esperienza ventennale e l'attenzione alla qualità delle nostre produzioni permettono di ottenere un prodotto particolarmente gradito ed apprezzato da un grande numero di consumatori. Il segreto dell'alta qualità organolettica della pasta LA TERRA E IL CIELO discende dall'altissima qualità biologica delle farine e dalla maestria di mugnai e pastai, ma si corona con il metodo di essiccazione prescelto che rende la pasta "viva". A differenza dei pastifici industriali, a volte purtroppo anche biologici, LA TERRA E IL CIELO sceglie di essiccare la pasta lentamente, ad aria calda, in più fasi e a temperature naturali, che di fatto equivalgono alle massime dell'estate mediterranea ossia soltanto 45°, per un'attesa che dura anche 40 ore, in base formato della pasta.

Questo trattamento, che in una logica di profitto appare antieconomico, permette alla pasta di mantenere un altissimo contenuto di preziose sostanze quali vitamine e aminoacidi (B1, B2, lisina, metionina ecc.) che le paste "morte" non possono vantare.

Queste ultime, inoltre, in quanto cotte ad alte temperature, subiscono una processo di "impermeabilizzazione" che consente una resa in cottura anche nel caso di materie prime scadenti. In questo senso, quindi, a LA TERRA E IL CIELO  la cottura a bassa temperatura si associa ad un'alta qualità delle farine.

Anche la trafilatura, che richiede una grande abilità del pastaio e dona alla pasta una superficie rugosa perfetta per i sughi, prevede un sistema di raffreddamento ad acqua per escludere qualsiasi surriscaldamento dell'impasto

Tempi di cottura: 11 minuti

Ingredienti: 100% semola di grano duro da agricoltura biologica

Valori medi per 100 g
Valore energetico 363 kcal /1542 kJ
Proteine 12.0 g
Carboidrati 76.1 g
Grassi 1.2 g

Dettagli Prodotto

Produttore La Terra e il Cielo
Formato Prodotto - 500 gr.
EAN13 8013034004038
Lo trovi in: Pasta naturale

Recensioni Clienti

5,00 su 5,00 su un totale di 1 recensione

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Claudia 14 maggio 2015

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Ottime, tengono bene la cottura!


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