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Miglio Decorticato

Prezioso cereale privo di glutine

 

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Cereale conosciuto fin dalla preistoria, alimento base in India, Cina, Africa e Russia, dove cresce spontaneamente. In Europa perse imporatanza a causa della predilezione per il mais e le patate. Anche nell'Italia settentrionale fu un cereale importante.

Per il contenuto di preziosi sali minerali ed aminoacidi essenziali come metionina e cistina è ritornato in auge come panacea per i problemi di pelle e annessi (capelli e unghie). Per il suo contenuto di proteine e sali minerali è un cereale indicato in fase di crescita, nella dentizione e nei cambiamenti di stagione. È naturalmente privo di glutine e quindi prediletto da tutti coloro che non tollerano questa sostanza.

Il chicco, assai ricco di amido, una volta cotto tende ad addensarsi e si presta quindi per la prepazione di sformati, polpette o timballi. Cottura veloce: in 20 minuti.

Ingredienti: *miglio (Panicum miliaceum). (*biologico)

Origine: coltivato in Italia con metodi biologici

Apporto nutrizionale medio per 100g

  • Energia KJ 1594 / Kcal 381
  • Grassi g 4,2
  • Carboidrati g 74,1
  • Proteine g 11,0
Le vostre recensioni

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Scritto da: - 12 novembre 2017 Acquistato sul Giardino dei Libri

Buono. Utilizzo per zuppa, insalata, o cotto a vapore condito con le verdure cotte, come alternativa ai piatti con la pasta o riso.

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Scritto da: - 14 giugno 2017 Acquistato sul Giardino dei Libri

Buono e salutare. Lo uso per fare polpette, crocchette ecc., non tanto da mangiare in insalata perché è appiccicoso e la consistenza è un po' "papposa". Da mangiare in insalata è meglio quello integrale.

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Scritto da: - 9 giugno 2017 Acquistato sul Giardino dei Libri

Ho scoperto di essere celiaca. Lo uso spesso al posto della pasta: è versatile perchè si può utilizzare sia asciutto che in brodo!

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Scritto da: - 22 febbraio 2017 Acquistato sul Giardino dei Libri

Mi piace molto questo cereale, è versatile e cuoce in pochissimo tempo. Una volta cucinato può essere utilizzato anche freddo magari per fare delle polpette o nello yogurt

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Scritto da: - 13 gennaio 2017 Acquistato sul Giardino dei Libri

Questo miglio è ottimo ed economico. Io cuocio in una quantità d'acqua doppia rispetto al suo volume, e quando l'acqua è assorbita il miglio è cotto. Poi ne faccio svariati usi: lo abbino, come fosse riso, a condimenti a base di verdure, oppure ne faccio polpette o lo utilizzo per fare torete salate.

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Scritto da: - 20 dicembre 2016 Acquistato sul Giardino dei Libri

Amo il miglio. E' sano, digeribile, facile da preparare, senza glutine e molto versatile. Ottimo nelle minestre o come primo piatto.

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Scritto da: - 18 dicembre 2016 Acquistato sul Giardino dei Libri

E' la prima volta che uso il miglio... il cibo degli uccellini, dicevano i miei genitori! L'avevo provato a casa di amici e mi era piaciuto molto. Devo dire però che quando ho fatto io polpette di miglio con patate, mi è piaciuto ancora di più; per un colpo di fortuna, mi sono venute benissimo!!!

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Scritto da: - 12 dicembre 2016 Acquistato sul Giardino dei Libri

Alterno questo cereale alla quinoa, al grano saraceno e all'amaranto durante la settimana. Questo miglio decorticato abbrevia i tempi di cottura. è versatile. ottimo anche per farne polpette insieme alle verdure cotte al vapore.

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Scritto da: - 8 dicembre 2016 Acquistato sul Giardino dei Libri

Mi è piaciuto molto questo miglio decorticato bio. L'ho usato per fare delle polpette vegane e delle insalate di miglio con verdure, e in tutti e due i casi è stato un succesone. Ha un buon sapore e un buon rapporto qualità prezzo. Inoltre il miglio è un cereale con tantissime proprietà benefiche. Lo consiglio.

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Scritto da: - 8 dicembre 2016

Il miglio decorticato della Probios è un alimento che ho provato e con il quale mi trovo decisamente bene, soprattutto perchè, grazie alla sua consistenza, consente di cucinare varianti infinite di minestre, donando a ciascuna un ottimo sapore, quello che io chiamo il gusto del buono. La preparazione è facile ed agevole ed il prezzo decisamente buono.

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Scritto da: - 22 settembre 2016 Acquistato sul Giardino dei Libri

una volta mi è stato detto che il miglio è solo cibo per uccelli! Niente di più falso :D Da quando ho conosciuto questo cereale ho iniziato ad utilizzarlo per preparare polpette, insalate e moltissime altre ricette gustose e super sane. Inoltre il miglio ha tantissime proprietà benefiche per la salute e soprattutto per i capelli. A me piace moltissimo, l'ho già riacquistato

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Scritto da: - 12 settembre 2016 Acquistato sul Giardino dei Libri

Forse ancora poco conosciuto è stato invece per noi una piacevole scoperta. Abbiamo iniziato a consumarlo decisi di ridurre nella nostra alimentazione i cereali contenenti glutine. Il miglio si presenta come piccoli granuli tondi e di sapore a nostro avviso delicato. Non necessita di ammollo e cuoce in una ventina di minuti. Lo abbiamo provato abbinato a diversi legumi e in tutti i casi il risultato è stato buono.

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Scritto da: - 11 settembre 2016

Il miglio decorticato dela Probios, forte della sua ottima qualità, può essere usato in una moltitudine di ricette: si possono fare deliziosi biscotti, si può procedere alla creazione di esteticamente belle polpette (e altrettanto gustose) o lo si può utilizzare per una delle mie ricette preferite, il miglio all'egiziana. Cerco di non rimanerne mai senza!

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Scritto da: - 9 settembre 2016 Acquistato sul Giardino dei Libri

ottimo cereale senza glutine, delizioso in brodo, al sugo di ogni genere o con le verdure o per fare polpette. Ottima qualità del prodotto.

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Scritto da: - 8 agosto 2016 Acquistato sul Giardino dei Libri

lo riduco in farina e lo uso epr fare i pancakes senza glutine insieme alla farina di castagna, ma anche cotto così per accompagnare l' insalata

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Scritto da: - 4 agosto 2016 Acquistato sul Giardino dei Libri

ottimo e dal buon prezzo. Il miglio si può usare per molte ricette sia dolci che salate. Io lo uso per fare delle polpettine con le verdure, lo aggiungo all'impasto dei biscotti oppure faccio delle frittate aggiungendo uovo e verdure saltate in padella. Ideale per chi vuole unghie e capelli sani. Non contenendo glutine è perfetto anche per chi ha problemi di intolleranza.

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Scritto da: - 18 giugno 2016 Acquistato sul Giardino dei Libri

Questo miglio è molto buono e si cuoce in fretta. Fa benissimo ai capelli e alle unghie e può essere usato per preparare molte ricette. Io lo uso al posto del riso per fare polpette o dolci.

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Scritto da: - 17 giugno 2016 Acquistato sul Giardino dei Libri

Il miglio fa benissimo ai capelli e alle unghie in più lo si può usare in un sacco di ricette. Super consigliato!

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Scritto da: - 28 gennaio 2016 Acquistato sul Giardino dei Libri

Davvero di qualità

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Scritto da: - 19 gennaio 2016 Acquistato sul Giardino dei Libri

Molto buono e con un buon rapporto qualità prezzo.

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Scritto da: - 6 dicembre 2015 Acquistato sul Giardino dei Libri

non posso ancora dare un giudizio in quanto sto ancora adoperando la quinoa questo lo userò per fare della polpettine

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Scritto da: - 20 novembre 2015 Acquistato sul Giardino dei Libri

Ottimo questo miglio. Lo uso per diverse ricette e lo trovo comodo da usare. Mi trovo bene anche senza lavarlo. Trovo buoni ache i tempi di cottura

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Scritto da: - 9 novembre 2015 Acquistato sul Giardino dei Libri

Io adoro questo cereale, tocca sana per i capelli. Ne ho fatto una piccola scorta. Lo trovo squisito e versatile. Ottimo rapporto qualità-quantità-prezzo. consiglio.

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Scritto da: - 22 settembre 2015 Acquistato sul Giardino dei Libri

ottimo prodotto che abbiamo consumato fin da subito per apprezzarne la qualità e devo dire che non mancherà occasione per riacquistarlo!!!!

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Scritto da: - 30 giugno 2015 Acquistato sul Giardino dei Libri

Sono soddisfatto di questo miglio che ha consistenza e non serve lavarlo molto, vuol dire che è già abbastanza pulito. Ne avevo provati di più veloci alla cottura ma il prodotto è di qualità.

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Scritto da: - 18 febbraio 2015 Acquistato sul Giardino dei Libri

Questo cereale uso nel mio pane, insieme con i semi di sesamo e di lino. Il pane diventa bello croccante.

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Scritto da: - 27 gennaio 2015 Acquistato sul Giardino dei Libri

Consiglio questo cereale tra l'altro buonissimo sia in zuppe che da solo condito semplicemente con un filo di olio... eccellente con la vellutata di zucca. Da provare... veramente squisito. Grazie natura.

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