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Descrizione
La passata vellutata Alce Nero è prodotta con pomodori delle varietà Coimbra ed Ercole coltivati da 21 aziende agricole nel delta del Po tra le province di Ferrara e Ravenna.
I pomodori, raccolti nei mesi di luglio e agosto al giusto grado di maturazione, sono lavorati mediamente entro 8 ore. Dopo il lavaggio e la selezione sono sminuzzati, passati e cotti senza essere bolliti; seguono imbottigliamento e pastorizzazione
In confezione da 3 brik.
Ingredienti: pomodoro biologico.
*Da agricoltura biologica.
Modalità di conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto. Dopo l'apertura conservare il prodotto in frigorifero e consumare entro pochi giorni.
| Valori medi per | 100 g |
| Valore energetico | 28 kcal / 119 kJ |
| Proteine | 1.7 g |
| Carboidrati | 5.3 g |
| di cui zuccheri | 4.4 g |
| Grassi | 0.0 g |
| di cui saturi | 0.0 g |
| Fibre alimentari | 2.7 g |
| Sale | 0.0 g |
Approfondimenti
Il pomodoro Alce Nero mantiene la semplicità e la genuinità dei sapori di una volta. Matura al sole dell'Emilia Romagna, nella valle Mezzano, situata all'interno del delta del Po e caratterizzata da suoli torbosi.
Le varietà coltivate sono la Coimbra, la Ercole ed altre ad elevato contenuto di licopene, prezioso antiossidante per combattere i radicali liberi. Per preservare sapori, profumi e proprietà nutrizionali il processo produttivo prevede non più di 8 ore dalla raccolta al confezionamento e una pastorizzazione a basse temperature. Le conserve di pomodoro biologiche Alce Nero sono prodotte dai nostri soci.
Completa la linea la passata "Vellutata" Alce Nero che con la sua trama fine risulta ideale per preparare in breve tempo sughi e condimenti.
E oltre che più buoni, i sughi e le polpe Alce Nero sono anche sempre più un alleato della salute: grazie al concentrato di pomodoro, infatti, aumenta la concentrazione di licopene, un potente antiossidante della famiglia dei carotenoidi, che nel concentrato è presente in misura maggiore rispetto al pomodoro fresco.
Le vostre recensioni
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Scritto da: Silvia - 29 novembre 2017 Acquistato sul Giardino dei Libri
Prodotto sano, assolutamente differente dalle passate di pomodoro più pubblicizzate e che si trovano abitualmente al supermercato. Non ha sapore acidulo (dovuto alla presenza di acido citrico), anzi al contrario rimane molto dolce, motivo per cui consiglio, nella preparazione di sughi, di mettere un po' di sale.
Scritto da: Antonella - 21 aprile 2016 Acquistato sul Giardino dei Libri
E' un prodotto eccezionale e, a mio gusto, batte tutta la concorrenza. Buonissimo anche da bere. Una pecca è che non sempre l'ho trovato disponibile per l'acquisto, ho ovviato all'inconveniente ordinando una cospicua quantità. Il mio voto è 10 stelle e lode!
Scritto da: Lara - 27 novembre 2015 Acquistato sul Giardino dei Libri
L'ho trovato buono, lievemente acidulo. Le confezioni sono praticissime, specialmente se non se ne usa una quantità esagerata. Così si evitano gli sprechi!! E proprio vellutata!!!
Scritto da: Alessia - 7 luglio 2015
molto buona, si sente che è freschissima in confronto a tante altre passate, evidentemente non troppo "cotta" all'origine. gusto è proprio come dice Claudia - intenso ma delicato e per niente acido
Scritto da: Claudia - 24 maggio 2015 Acquistato sul Giardino dei Libri
ottima passata di pomodoro biologico, arricchisce i miei primi a base di pasta o i miei risotti dal gusto delicato ma intenso
