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Penne Rigate di Grano Senatore Cappelli Bio - 500 gr.

Un antico grano fonte di proteine

 

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Questa pasta é prodotta utilizzando semola di grano duro: Senatore Cappelli, coltivato con metodo biologico sulle colline marchigiane.

Il Senatore Cappelli merita certamente un posto di privilegio fra le varietà di frumento duro di vecchia costituzione, perché è stata la prima varietá "eletta", selezionata da Nazareno Strampelli, il "mago del grano".

I frumento duro Senatore Cappelli è chiamato cosí, in onore del senatore abruzzese Raffaele Cappelli, promotore nei primi del '900 della riforma agraria.

Il Senatore Cappelli è un grano ad alto contenuto proteico, esso si presenta maestoso ed alto nei campi. La notevole altezza di questo grano (puó raggiungere 180 cm) ha reso questa varietà difficile da coltivare perchè a rischio di continuo allettamento dovuto principalmente al vento e alle piogge.

In condizioni di terreno ottimali e con un andamento climatico mite il Senatore Cappelli puó raggiungere una resa di 18÷23 q.li di produzione ad ettaro. La varietà Senatore Cappelli, la si puó definire comunque una "varietà eletta", sia perchè ha eccezionali caratteristiche proteiche ed organolettiche, sia perchè progenitrice di moltissime altre varietà coltivate ancora oggi.

La pasta Girolomoni, prodotta col 100% di semola ottenuta da questa varietà di frumento, è trafilata al bronzo ed essiccata a basse temperature in tempi molto lunghi (circa 24 ore per la pasta lunga e circa 8 ore per la pasta corta) al fine di mantenere tutti i principi nutritivi ed organolettici della materia prima anche nel prodotto finito.

http://cs.ilgiardinodeilibri.it//data/img/prodotto-certificato-bio.jpg

Le vostre recensioni

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Scritto da: - 6 settembre 2017

Molto buona. La alterno, a seconda dei piatti, con quella di farro integrale. I problemi di intolleranza permangono però, pur se molto attenuati. Da questo punto di vista il farro integrale rimane la migliore soluzione, almeno secondo la mia esperienza, se non si vuole proprio rinunciare alla pasta.

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Scritto da: - 27 gennaio 2017 Acquistato sul Giardino dei Libri

Le penne sono buonissime. Per chi non le avesse mai provate hanno maggiore consistenza rispetto a una buona marca da supermercato e sono ruvide quindi perfette con il sugo.

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Scritto da: - 13 febbraio 2015 Acquistato sul Giardino dei Libri

SONO OTTIME

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Scritto da: - 7 febbraio 2014 Acquistato sul Giardino dei Libri

MOLTO BUONE! LE HO PROVATE COL PESTO E DEVO DIRE CHE MI SONO DAVVERO PIACIUTE. COSIGLIO A TUTTI COLORO CHE VANNO CERCANDO UN APPOCCIO COL NATURALE E BIOLOGICO.

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Scritto da: - 22 gennaio 2014 Acquistato sul Giardino dei Libri

Prodotto super ottimo per chi vuole uscire dalle comunissime paste raffinate e modificate che si trovano in commercio. L'ho mangiato io e mio figlio e l'energia che ci ha dato è incomparabile. Un prodotto sano e genuino come una volta; secondo me tutti dovremmo aver diritto a mangiare questo prodotto

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