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Pennette di Quinoa Integrale 100%

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La qualità di questa pasta bio di filiera corta inizia dalla materia prima poiché viene prodotta solo con grano duro Toscano Bio di filiera.

Una volta raccolta, la materia prima bio viene inviata al Molino Grassi in provincia di Parma e stoccata in silos dedicati.

La quinoa viene trasformata secondo la migliore tradizione artigianale ma con moderne tecnologie di avanguardia, passando dalla trafila al bronzo, all’essicazione in 10 diverse celle termostatiche con lenta essiccazione (24-36 ore, a seconda del tipo di pasta) a bassa temperatura con passaggi graduali da 60°C fino ad una temperatura finale di 25° C) ottenendo un prodotto di altissima qualità per:

  • Rugosità e porosità del prodotto
  • Consistenza e tenuta di cottura
  • Gusto
  • Ottima versatilità per le tutte preparazioni culinarie.

Ingredienti: *farina integrale di quinoa bio, acqua

*Da agricoltura biologica.

Tempo di cottura: 2/3 minuti.

Le vostre recensioni

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Scritto da: - 27 agosto 2017 Acquistato sul Giardino dei Libri

Ho acquistato questa pasta per provare a consumare la quinoa in maniera differente.... La consistenza non è proprio il massimo quando raggiungono la cottura le penne tendono un po' a sfaldarsi, devo dire che il gusto e' buono. Le ricomprerò .

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Scritto da: - 23 giugno 2017 Acquistato sul Giardino dei Libri

come tutta la pasta senza glutine ha una consistenza strana che a me non piace molto, se si e' celiaci va bene

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