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Prezzemolo

Petroselinum hortense

 

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Il prezzemolo insaporisce gradevolmente e decora molti piatti della cucina mediterranea. Tritato finemente è utilizzato nella preparazione di salse, antipasti, primi piatti, secondi piatti di carne e soprattutto nei secondi di pesce. Per mantenere il sapore e le caratteristiche va consumato e utilizzato crudo, nei piatti caldi va sempre aggiunto a fine cottura.

Il prezzemolo possiede ferro e vitamina C; grazie all'abbondanza di sali minerali è un ottimo diuretico e facilita la digestione.

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Scritto da: - 28 settembre 2015 Acquistato sul Giardino dei Libri

Un prodotto che in mancanza di quello fresco può sostituirlo meglio di quello surgelato.

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