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Riso Nerone Bio

Ideale per insalate e con il pesce.

 

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  • Prezzo € 3,99
    Articolo non soggetto a sconti per volontà del produttore
  • Tipo: Prodotto
  • Formato: 500 gr.
  • Arn500

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Una nuova varietà di riso integrale. Il chicco è nero in modo naturale perché il pericarpo, la pellicola più esterna, ha il colore dell'ebano.

Coltivato in Piemonte (Vercelli) ha origine esotica essendo nato in Cina.

Il Nerone contiene un buon tenore di proteine e discrete quantità di sali minerali. Si abbina idealmente al pesce.

  • Varietà:Originaria della Cina, introdotta in Italia nel 1997.
  • Agricoltori: Vedi carta d'identità stampata sulle singole confezioni.
  • Territorio: Vedi carta d'identità stampata sulle singole confezioni.
  • Sementi: Italiane seminate in aprile e maggio.
  • Coltivazione: Secondo il disciplinare biologico. Fertilizzazione con compost vegetale. Sovescio con leguminose.
  • Gestione del suolo: Livellamento meccanico per eliminare ristagni idrici, aratura, falsa semina. mondatura manuale e meccanica per eliminare le malerbe.
  • Trattamenti: Solo se necessari e secondo il disciplinare biologico.
  • Resa: In media 4-5 ton/ettaro.
  • Irrigazione: Sommersione con acque provenienti da risorgive.
  • Raccolta: Da settembre a ottobre con mietitrebbiatrici. Le stoppie sono trinciate e interrate.
  • Post raccolta e lavorazione: Dopo l'essiccazione con aria calda, il riso è conferito alla riseria e conservato in silos dedicati. Seguono pulitura meccanica per eliminare le impurità, sbramatura con macchina a rullo per eliminare la lolla, selezionatura con selezionatrice ottica, confezionamento in atmosfera modificata.
Valori medi per 100 g
Valore energetico 337 kcal
Proteine 7.50 g
Carboidrati 77.00 g
Grassi 1.90 g

APPROFONDIMENTI

I risi Alce Nero sono raccolti in Piemonte e Lombardia sui terreni coltivati secondo i criteri di agricoltura biologica.

 La coltura biologica del riso è fra le più impegnative e richiede tanto lavoro, spesso manuale, per la presenza di piante infestanti. Livellamento del suolo per eliminare ristagni idrici, aratura, falsa semina per eliminare le malerbe, controllo infestanti con mondatura manuale e meccanica, sono le tecniche di lavorazione scelte dagli agricoltori di Alce Nero per ottenere un prodotto coltivato nella totale assenza di chimica.

A questa si aggiunge la grande attenzione nella selezione delle varietà da coltivare, tutte a stelo lungo e con apparato radicale profondo.

Ogni confezione è corredata da un'etichetta narrante e una carta d'identità sulla storia del riso: le terre di coltivazione, la caratteristica del chicco, la varietà coltivata e tutte le pratiche adottate nei campi.

Le vostre recensioni

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Scritto da: - 15 maggio 2017 Acquistato sul Giardino dei Libri

Buona qualità di riso (alce nero non sbaglia mai) regalato a mia sorella che ne ha apprezzato la qualità di consistenza e corposita.

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Scritto da: - 22 aprile 2017 Acquistato sul Giardino dei Libri

questo riso è bello da vedersi e buono al palato, il suo colore contribuisce al piacere di mangiarlo, e si abbina bene con i legumi

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Scritto da: - 17 gennaio 2016 Acquistato sul Giardino dei Libri

scelto e acquistato incuriosito dalle caratteristiche presenti nella legenda del prodotto,per testarne il gusto e le proprietà organolettiche solo il proprio palato può verificarne la natura,il riso nerone bio di Alce Nero è un prodotto che tiene fede alle premesse,poichè il risultato è un alimento davvero buono,il profumo tipico del riso nero inebria la cucina in fase di cottura,è un piacere sia cucinarlo che una volta servito percepire il sapore intenso dei chicchi,personalmente lo consiglio a tutti coloro che son consapevoli dell'importanza del cibo per la propria salute fisica e mentale ed i chi vuole gustare un riso nero,semplicemente davvero buono.

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