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Roveja Biologica

Legume antico da agricoltura biologica

 

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La roveja Sapore di Sole proviene da agricoltura biologica ed è perfetta per essere gustata in zuppe, minestre o insieme ad altri cereali.

Detto anche "pisello dei campi", è un legume antico, con colori che passano dal verde scuro al marrone, conosciuto fin dal Neolitico e tradizionalmente coltivato sulla dorsale appenninica umbro-marchigiana, anche ad altitudini elevate.

Varietà dalla bassa resa, con steli che superano abbondantemente il metro di altezza, soggetti a un allettamento che rende difficoltosa la raccolta, la coltura della Roveja è stata in età moderna abbandonata in favore di legumi più redditizi.

Solo recentemente è stata riscoperta e valorizzata. La consistenza della Roveja è meno farinosa rispetto ai piselli, mentre il sapore ricorda quello delle fave. 

Nota: Prodotto soggetto a calo naturale di peso.

Modo d'uso: può essere cotta e condita con olio extravergine d'oliva, cipolla, carota, maggiorana, timo e peperoncino per un delizioso contorno con pane abbrustolito.

Certificazioni: Agricoltura Biologica UE.

Allergeni: Può contenere tracce di cereali contenenti glutine, sesamo, frutta a guscio.

Caratteristiche: Prodotto Biologico - Fonte di Fibre.

Ingredienti: roveja*. *biologico.

Valori medi per per 100 g.
Valore energetico 305 kcal / 1283 kJ
Proteine 22.8 g
Carboidrati
39.7 g
di cui zuccheri
2.2 g
Grassi
1 g
di cui saturi
0.2 g
Fibre
22.9 g
Sodio 0.024 g
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