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Semolato Semintegrale di Grano duro Senatore Cappelli

Per pane, pasta e dolci

 

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Semolato semintegrale di Grano Duro Senatore Cappelli bio, macinato con mulino a pietra, per preparare ottimi pane, pasta e dolci.

Il Senatore Cappelli fu colui che con la sua riforma agraria istituì finalmente la suddivisione tra i grani teneri e duri, oltre ad aver riportato in Italia nelle normali coltivazioni questa straordinaria e storica varietà di grano duro dall'elevato tenore proteico, ricca di fibre, minerali e dal gusto particolare molto gradevole.

Consigli di utilizzo: appartenente alla famiglia dei grani duri, il Senatore Cappelli è adatto a produzioni di pani come l'Altamura o il pane siciliano. Inoltre è una perfetta semola adatta per produrre pasta secca o fresca.

Provenienza: Puglia/Basilicata. Certificazione biologia ICEA.

Le vostre recensioni

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Scritto da: - 19 gennaio 2018 Acquistato sul Giardino dei Libri

Non avevo mai provato questa farina, di cui ho molto sentito parlare: davvero ottima per panificare con lievito madre !

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Scritto da: - 23 gennaio 2017

Grande qualità per una farina macinata a pietra e di provenienza italiana. Il senatore cappelli è un grano antico quindi è da preferire al comune grano modificato geneticamente.

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Scritto da: - 13 aprile 2016 Acquistato sul Giardino dei Libri

l'ho usato anche x i dolci.buono

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Scritto da: - 23 maggio 2015 Acquistato sul Giardino dei Libri

Bisogna imparare ad usarlo, nel fare l'impasto.

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