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Chicchi di Sorgo Bianco Decorticato

Per zuppe, risotti e couscous

 

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Il sorgo ha un sapore neutro e corposo che lo rende adatto ad una grande varietà di piatti: può essere utilizzato infatti per la preparazione di zuppe, oppure servito come il riso o il couscous.

Il sorgo ha un contenuto di grassi molto basso e lascia un piacevole senso di sazietà e di leggerezza, poiché molto digeribile essendo privo di glutine. Il chicco inoltre è molto ricco di proteine, fibra grezza solubile e lipidi, costituiti in maggioranza da un elevato livello acidi grassi monoinsaturi e polinsaturi e da una bassa quantità di acidi grassi saturi. Ha anche un notevole contenuto di minerali (potassio, calcio, magnesio, sodio, fosforo e ferro) e di vitamine (vitamina B1, vitamina B2, vitamina PP e vitamina C).

Questo sorgo proviene da coltivazioni biologiche dell'Emilia-Romagna ed è già decorticato. Per la preparazione, si consiglia di porlo in acqua per 2/3 ore e poi cuocerlo in brodo vegetale per circa 35 minuti.

Ingredienti: chicchi di sorgo bianco decorticato biologico, acqua.

(*Biologico). Si consiglia di conservare la confezione al di sotto di 10 °C o in frigorifero.

Valori medi per 100 g
Valore energetico 345 kcal / 1457 kJ
Proteine 9.40 g
Carboidrati 66.90 g
di cui zuccheri 0.77 g
Grassi 3.10 g
di cui saturi 0.66 g
Fibre alimentari 5.7 g
Sale 1.31 g
Le vostre recensioni

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Scritto da: - 11 novembre 2017 Acquistato sul Giardino dei Libri

Se ti piace mangiare sano, recuperare sapori dimenticati ed offrire, alla tua persona o alla tua famiglia, un piatto dal sapore gustoso, nutriente e originale, questo è il tipo di alimento che fa per te. E per me, perché a me è piaciuto moltissimo. Viva il giardino dei libri!!!!! Nota bene: certo non devi ucciderne la salubrità cucinandolo insieme ad alimenti poco sani.

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Scritto da: - 16 maggio 2017 Acquistato sul Giardino dei Libri

Una buona alternativa al solito riso, di buona consistenza che si va ad aggiungere ai cereali pregiati. Lo consiglio, come primo piatto asciutto ma anche in minestra.

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Scritto da: - 26 febbraio 2017 Acquistato sul Giardino dei Libri

Non lo avevo mai provato, e devo dire che ne è valsa la pena, l'importante è avere una buona ricetta (magari nutraceutica). Spedizione molto soddisfacente e positiva.

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Scritto da: - 15 dicembre 2016 Acquistato sul Giardino dei Libri

Piacevole scoperta e ottimo ingrediente per la mia cucina senza glutine. Sia asciutto, come base per ottime insalate con verdure crude o cotte, sia nelle zuppe. Ricomprerò sicuramente!

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Scritto da: - 26 luglio 2016 Acquistato sul Giardino dei Libri

Mi piace ma l'ho utilizzato poco, perchè spesso mi dimentico di metterlo in ammollo e poi utilizzo più altri cereali come il riso o il grano saraceno

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Scritto da: - 12 maggio 2016 Acquistato sul Giardino dei Libri

ci è piaciuto molto e continuerà a fare parte della nostra allimentazione . cereale senza glutine che ci serviva in questo periodo

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Scritto da: - 2 luglio 2015 Acquistato sul Giardino dei Libri

Ottimo prodotto per chi come me vuole limitare il glutine. Io lo uso per alternare il riso. Si presta sia per insalate fredde che in versione calda abbinato a verdure e/o legumi.

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