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Sugo di Seitan alla Matriciana

 

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Gustoso connubio di cucina orientale e mediterranea, a base di pomodoro fresco e succoso che unito a verdure ed erbe aromatiche crea la salsa ideale per condire in un attimo un piatto di pasta fumante, o come base per numerose ricette della tradizione mediterranea. La versione al seitan è ottenuta arricchendo la ricetta con la tradizionale proteina 100% vegetale ottenuta dalla parte proteica del grano, il glutine. Questa variante non può mancare nella dispensa degli amanti delle ricette più ricercate, e accontenterà ogni palato!

Ingredienti: *pomodoro, seitan (*glutine di fumento, acqua, *tamari, alga kombu, *zenzero, *basilico, *origano, *maggiorana, *peperoncino), *cipolla, *olio extravergine d'oliva, *tamari (*fagioli di soia, sale marino, *mirin (*riso dolce, acqua, *riso), *farina tostata di orzo, koji (Aspergillus orizae), vino bianco da uve biologiche, *aglio, *zenzero. (*biologico)

Apporto nutrizionale medio per 100 g:

  • valore energetico: 76 kcal/319 kJ
  • proteine: 6,9 g
  • carboidrati: 2,5 g
  • grassi: 4,3 g
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