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Te' Nero Bopf Cestino

Prodotto delle organizzazioni di commercio equo e solidale

 

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  • Prezzo € 3,36
    Articolo non soggetto a sconti
  • Tipo: Prodotto
  • Formato: 50 g. x 25 filtri

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Ottenuto con le foglie spezzate (dette Broken), scelte tra quelle lunghe ed appuntite raccolte tardivamente quando si schiudono i germogli (chiamate appunto Orange Pekoe).

Dopo la selezione, esse sono lasciate appassire e fermentare completamente fino a raggiungere il colore brunito, da cui deriva il nome di tè nero. Con la setacciatura, infine, si ottengono i frammenti (Fannings) contenuti nei filtri. Di colore dorato intenso e sapore deciso, questo tè è indicato per la prima colazione.

Il tè è coltivato sugli altipiani dello Sri Lanka centrale dai contadini aderenti a SOFA (Small Organic Farmers Association), che sono proprietari di piccoli appezzamenti di terra, generalmente marginalizzati e poco produttivi. Gruppi di donne, appartenenti alla stessa associazione e al gruppo Dambadenya, producono i cestini in foglie di palma intrecciati a mano.

La lavorazione ed il confezionamento del tè avvengono sempre sull’isola di Ceylon, nel villaggio di Gampola, presso lo stabilimento di Bio Foods, che paga i contadini di SOFA ad un prezzo giusto calcolato e che cura anche l’esportazione secondo i criteri del commercio equosolidale.

Modalità d'uso: mettere un filtro di tè in ogni tazza e aggiungere l'acqua ad una temperatura di circa 90° (riscaldata fino ad un momento prima dell'ebollizione) senza versarla direttamente sul filtro. Lasciare in infusione per 5 minuti e rimuovere il filtro. Aggiungere latte, limone, miele o zucchero a piacere.

% ingredienti del commercio equo: 100%

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