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Zucchero di Canna Integrale Mascobado dalle Filippine

Da agricoltura biologica

 

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Nelle Filippine Muscovado è il nome dello zucchero estratto dalla canna. È uno zucchero integrale prodotto con un metodo artigianale e semplice.

Si spremono le canne e si concentra il succo per evaporazione dell’acqua, usando come combustibile i residui di canna (bagassa). chi lo produce PFTC Mascobado trattiene così tutti i principi nutritivi che normalmente si perdono nella raffinazione dello zucchero bianco.

È ricco di sali minerali, in particolare di ferro, elemento di cui è difficile coprire il fabbisogno giornaliero. Non è sbiancato chimicamente e tutti i passaggi rispettano principi di agricoltura biologica.

La naturale presenza di melassa gli conferisce colore scuro e aspetto non cristallino. caratteristiche di Mascobado altromercato sono la presenza di piccoli granuli, il sapore intenso ed un lieve retrogusto di liquirizia.

Ottimo nei dolci, nelle macedonie e in particolare con lo yogurt bianco, al quale conferisce un gusto molto speciale.

Ingredienti del Commercio Equo e Solidale: 100%

Valori medi nutrizionali per 100 g.:

  • valore energetico 383 Kcal/1627 kj
  • proteine 0,6 g.
  • carboidrati 95 g.
  • grassi 0,0 g.
  • ferro 3 mg.*
  • fibre <0,1 g.
  • Sodio 0,26 mg.

*21% rda giornaliera raccomandata

APPROFONDIMENTI

Filiera: Lo zucchero Mascobado è interamente prodotto e confezionato nelle Filippine dai produttori di Panay Fair Trade Center (PFTC). È certificato da agricoltura bilogica da IMC.

Le vostre recensioni

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Scritto da: - 4 novembre 2017 Acquistato sul Giardino dei Libri

Zucchero di canna integrale con cui ho sostituito lo zucchero bianco tradizionale. Questo prodotto è difficile da reperire nel mercato tradizionale.

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Scritto da: - 21 maggio 2017 Acquistato sul Giardino dei Libri

Ottima qualità di zucchero integrale, mi piacciono particolarmente quei granuli scuri di melassa, che che conferiscono il sapore, profumo caramelloso e particolare - sono talmente buoni che viene da mangiarli col cucchiaio. Il Mascobado come potere dolcificante è leggermente inferiore del "Dulcita", - l'alternativa più mielosa tre gli zuccheri integrali.

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Scritto da: - 15 ottobre 2016 Acquistato sul Giardino dei Libri

Ottimo prodotto, un leggero retrogusto di liquirizia che in cottura, svanisce! Lo consiglio vivamente!!!

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Scritto da: - 1 agosto 2016 Acquistato sul Giardino dei Libri

ho eliminato lo zucchero normale e uso solo questo. ha un retrogusto di liquirizia per chi piace. l'unica pecca e' che in negozio ho scoperto che costa di meno

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Scritto da: - 24 maggio 2016 Acquistato sul Giardino dei Libri

Ottima qualità ed economico

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Scritto da: - 17 aprile 2016 Acquistato sul Giardino dei Libri

uso ormai da tempo questo zucchero, lo trovo superrr, mai più senza!

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Scritto da: - 18 dicembre 2015 Acquistato sul Giardino dei Libri

Ho provato questo tipo di zucchero perchè cercavo qualcosa di più rispetto ad altri prodotti dello stesso genere e devo dire che è davvero ottimo. Dolcifica con piccole quantità e si scioglie perfettamente nei liquidi, sia caldi che freddi. Insomma, una vera delizia. Se poi si considera che è un prodotto lavorato in modo tradizionale ed equosolidale, allora è ancora meglio. Lo consiglio

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Scritto da: - 9 ottobre 2015 Acquistato sul Giardino dei Libri

Prodotto meraviglioso. Fair trade (equo e solidale) e cioe' nel pieno rispetto dei coltivatori di quelle zone e sostenibile. Zucchero naturale ,quindi non raffinato. Mantiene,cosi',integre tutte le proprieta' organolettiche. Adatto a dolcificare tutti gli alimenti e bevande(IO ORMAI USO ECLUSIVAMENTE QUESTO TIPO DI ZUCCHERO). Il sapore e' eccezzionale e molto aromatico.:))

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Scritto da: - 29 luglio 2015 Acquistato sul Giardino dei Libri

Questo zucchero di canna è veramente buono, con un aroma di melassa che conferisce ad ogni cosa un sapore speciale. E' talmente buono che lo mangerei anche da solo! Inoltre il prezzo è equo e proviene dal commercio equosolidale.

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Scritto da: - 1 giugno 2015 Acquistato sul Giardino dei Libri

si potrebbe recensire questo zucchero solo con " wow" che tanto basterebbe ,il resto sarebbe superfluo,ma per chi ancora non ha fatto l'esperienza di assaggiarlo,be,si è privato di un piacere che dovrebbe al più presto colmare ,inoltre questo zucchero fa bene,apporta al corpo pure dei benefici,non è una questione solo di gusto,e con l'informazione vigente ora in materia alimentare,chiunque dovrebbe onestamente non privarsene,abbandonare l'uso dello zucchero bianco raffinato e scegliere per il proprio benessere uno zucchero integrale e questo,mi sento di consigliarlo conscio di far una cosa giusta,personalmente l'ho eletto a "mio" zucchero,uso esclusivamente questo,e l'uso ovviamente si estende ai più svariati impieghi in ricette,non si limita solo all'uso nel latte vegetale per far colazione,ma in ricette per la preparazione di dolci e molto altro,le proprietà benefiche son ben descritte a chi voglia fermarsi a cercare specificatamente tali aspetti,avvalorando così queste parole,il gusto invece che rimane questione personale non può esser compiutamente descritto poichè credo che debba esser avvalorato dal singolo,per cui solo dopo averlo assaggiato ci si potrà render conto;per quanto mi riguarda,ma dalle altre recensioni positive non son certo l'unico,consiglio di acquistarlo,almeno una volta,anche se sarà difficile poi non riacquistarlo più.....ovviamente il mio giudizio è molto positivo e do 5 stelle ,saluti :)

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Scritto da: - 31 maggio 2015 Acquistato sul Giardino dei Libri

Buonissimo, anche se conviene comprare la confezione da 1 Kg

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Scritto da: - 23 maggio 2015 Acquistato sul Giardino dei Libri

OTTIMO ! Ho cominciato a chiamarlo «Miele in polvere».

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Scritto da: - 15 aprile 2015 Acquistato sul Giardino dei Libri

Lo uso sempre è assolutamente il migliore

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Scritto da: - 12 febbraio 2015

veramente di sapore ottimo, e poi da una colorazione particolare alle bevande , tisane succhi, che mi ha particolarmente colpito! Già l'odori quando apri la confezione te ne innamori: veramente diverso da qualsiasi altro zucchero grezzo di canna!

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Scritto da: - 29 gennaio 2015

Ottimo prodotto. Sicuramente molto più salutare del normale zucchero trattato. Un ottimo dolcificante naturale e dona all bevande o altri alimenti un sapore del tutto particolare, ma decisamente piacevole. Consigliato.

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Scritto da: - 27 ottobre 2014 Acquistato sul Giardino dei Libri

prodotto ottimo, che già conoscevo e utilizzavo. molto apprezzato perché non solo dolcifica, ma ha anche un ottimo aroma. Dovete provarlo

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Scritto da: - 18 settembre 2014 Acquistato sul Giardino dei Libri

Ottimo zucchero naturale e non raffinato. Chi non è abituato può dire che questo zucchero alteri il gusto di bevande o caffè, ed in effetti è vero dato che possiede un suo gusto particolare e non è neutro come lo zucchero bianco, ma una volta abituati il suo sapore è veramente ottimo. A parte che tè e caffè andrebbero bevuti amari, io questo zucchero lo metto nel mio frullato mattutino di frutta e verdura... E ricordiamo anche che questo prodotto oltre ad essere bio fa anche parte del mercato equo e solidale, un vero aiuto ai lavoratori dei paesi più poveri del nostro. Prodotto consigliato

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Scritto da: - 17 giugno 2014 Acquistato sul Giardino dei Libri

Da quando uso questo zucchero non riesco più ad usarne altri. E' troppo buono.

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Scritto da: - 20 marzo 2014 Acquistato sul Giardino dei Libri

Non conoscevo questo tipo di zucchero l'ho acquistato per curiosità il suo sapore sembra quasi di caramello proverò ad usarlo su qualche dolce o biscotto per creare quella crosticina caramellata tipica della torta di mele

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