Zucchero Integrale di Canna Dulcita dall'Ecuador

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Zucchero Integrale di Canna Dulcita dall'Ecuador

Da agricoltura biologica

( 10 Recensioni Clienti )

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Dulcita è 100% estratto di canna da zucchero. Proveniente dall'Ecuador, dove viene chiamata Panela granulada, è uno zucchero di canna non raffinato, lavorato in modo artigianale e semplice;... continua

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Numero verde   800 135 977

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Descrizione

Dulcita è 100% estratto di canna da zucchero. Proveniente dall'Ecuador, dove viene chiamata Panela granulada, è uno zucchero di canna non raffinato, lavorato in modo artigianale e semplice; si spremono meccanicamente le canne e si concentra il succo per evaporazione dell'acqua, usando come combustibile i residui di canna essicati al sole . In questo modo Dulcita trattiene tutti i principi nutritivi che normalmente si perdono nella raffinazione dello zucchero bianco.

È ricco di sali minerali, in particolare di ferro, un micro elemento di cui è difficile coprire il fabbisogno giornaliero.

Non è sbiancato chimicamente e la naturale presenza di melassa gli conferisce il caratteristico colore ambrato e aspetto non cristallino.

Alla degustazione Dulcita ha un sapore dolce, mieloso e colore giallo ambra.

É ideale per torte, biscotti, marmellate, cocktails e preparazioni cremose. È ottimo nelle bevande, negli infusi e nel tè.

Da un punto di vista nutrizionale ha un ottimo valore energetico e apporto di sali minerali di cui è fortemente carente lo zucchero bianco.

Valori medi nutrizionali per 100 g di Dulcita:

  • valore energetico 384 Kcal/1631 kj
  • proteine 0,5 g
  • carboidrati 95 g,
  • grassi 0,2 g
  • ferro 5 mg*

*35% rda giornaliera raccomandata

Ingredienti del Commercio Equo e Solidale: 100%

Dettagli Prodotto

Produttore Altromercato
Formato Prodotto - 1000 gr.
EAN13 8016225000192
Lo trovi in: Dolcificanti
Posizione in classifica: 85° nella classifica Bio-Catalogo ( Visualizza la Top 50 prodotti )

Approfondimenti

Filiera: Dulcita viene interamente prodotto e confezionato in Ecuador dai coltivatori di Copropap e Palo Quemado, cooperative che riuniscono piccoli produttori delle province di Pichincha e Cotopaxi, che raccolgono e lavorano le canne da zucchero manualmente. È esportato tramite MCCH. È certificato da agricoltura biologica da IMC.

Lavorazione: La coltivazione della canna da zucchero richiede molta mano d’opera. Il tagliatore separa il gambo dalle foglie e dalla estremità con il machete. Dopo la spremitura il succo viene filtrato e riscaldato, quindi raffreddato per permettere la solidificazione. La cooperativa produce circa 130-150 quintali la settimana. La resa di produzione è di 1 tonnellata di zucchero integrale da 12 tonnellate di canna da zucchero.

Recensioni Clienti

4,80 su 5,00 su un totale di 10 recensioni

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Tanja 27 agosto 2019

  Acquisto verificato

Voto:

Il classico zucchero bianco non lo utilizzo da anni. Ho provato diversi tipi di zucchero di canna e questo è quello che preferisco, sia a livello di sapore che per quanto riguarda il rapporto qualità/prezzo. Si tratta di zucchero di canna integrale, quindi diverso da quello classico che troviamo al supermercato e consideriamo anche l'aspetto del commercio equosolidale

Maria Franca 9 maggio 2019

  Acquisto verificato

Voto:

Buonissimo prodotto, che ha sostituito nella mia dispensa lo zucchero bianco. Lo uso nel caffè e nelle tisane ma anche per preparare dolci e liquori (in quello alla liquirizia, in particolare, è fantastico)! Quattro stelle solo perchè io personalmente preferisco il mascobado e la sua consistenza più "grezza" rispetto al dulcita.

Sonia 24 aprile 2019

  Acquisto verificato

Voto:

il servizio del giardino dei libri è sempre pronto e rapido, ed anche molto comodo per acquistare prodotti vari, naturali e biologici. Lo zucchero di canna Dulcita è un prodotto ottimo che uso da tantissimi anni. Ha un gusto ricco e morbido che non fa rimpiangere lo zucchero bianco, anzi, il suo utilizzo è molto comodo anche nella preparazione dei dolci in quanto si scioglie con estrema facilità sia negli impasti che nelle preparazioni liquide donando loro un gusto molto più completo ed armonico. Per me ha sostituito completamente lo zucchero bianco.

Emanuela 15 gennaio 2019

  Acquisto verificato

Voto:

Zucchero dal sapore delicato,lo uso spesso sia per dolcificare le bevande che per preparare dolci

Isabella 22 ottobre 2018

  Acquisto verificato

Voto:

Eccellente qualità ,resistente a sbalsi di temperature, ben raffinato ,ne basta pochissimo per dolcificare ,quindi raccomando molta attenzione nelle dosi, per chi magari è abituato allo zucchero bianco semolato ,nello zuccherare con questo prodotto meglio diminuire smezzando la dose.

Graciella Hannelies 20 giugno 2018

  Acquisto verificato

Voto:

Un prodotto che pensavo fosse molto similare a quello acquistato in erboristeria, invece e di qualità superiore e molto gradevole, ne basta davvero poco e la confezione è davvero piena

Daniele 19 gennaio 2018

  Acquisto verificato

Voto:

ottimo prodotto. è esattamente quello che promette e con un buon rapporto qualità prezzo. bisogna solo accettare che la sua capacità di zuccherare non è paragonabile allo zucchero raffinato

Nadia 14 giugno 2017

  Acquisto verificato

Voto:

È il mio preferito in assoluto. Pur essendo molto fine se conservato bene lontano dall'umidità non forma un unico blocco come mi è capitato con altri! Il sapore è deliziosamente aromatico e si scioglie perfettamente mentre con altri zuccheri di canna, in tal senso, c'erano delle difficoltà. Il prezzo è adeguato all'alta qualità del prodotto e credo proprio che lo continuerò a riacquistare! Ormai ho abbandonato da anni lo zucchero raffinato.

Erica 3 maggio 2017

  Acquisto verificato

Voto:

Dico solo una cosa.... Questo si che è vero zucchero, non come quello raffinato o caramellato che fanno passare per zucchero di canna

Paola 26 marzo 2017

  Acquisto verificato

Voto:

E' il mio zucchero preferito sia per il profumo che per la consistenza perché non è umido come altre marche che ho provato. Mi trovo bene sia per zuccherare le bevande che per fare i dolci. Consigliatissimo.

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