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Zuppa del Villano - Farro Orzo e Ceci

 

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Una linea di prodotti alimentari pensata sulla base delle abitudini alimentari dei contadini o villani di un tempo.

Ingredienti sani e nutrienti sapientamente miscelati al fine do ottenere un nutrimento completo ed equilibrato in grado di fornire anche delle proteine a buon mercato.

La Zuppa del Villano al farro, orzo e ceci e composta da :

  • L’Orzo è la pianta fondamentale nell'alimentazione umana, associa alla funzione nutritiva qualità salutari di tutto rispetto. Ottimo nutriente e tonico, agisce sul sistema digestivo e sull'alimentazione grazie alla sua capacità di apportare sostanze nutritive e favorirne l'assorbimento.
  • Il Farro, assieme all'orzo e ai cereali in genere, risulta equilibrato in tutti i suoi componenti (acidi grassi insaturi, vitamine, biostimoline, oligoelementi) efficaci per una corretta alimentazione, per gli equilibri metabolici e quindi per una migliore efficienza fisica.
  • Il Cece è una coltura antica che originatasi in oriente si diffuse ben presto nell'area del mediterraneo ed attualmente è ai primi posti nei consumi mondiali. Ha un alto contenuto in fibre, proteine, carboidrati e grassi.

Preparazione: Mettere a lessare la zuppa precedentemente tenuta a bagno per circa una nottata. Preparare il soffritto e una volta amalgamati tutti gli ingredienti aggiungere la zuppa ed un po di acqua di cottura. Mettere a cuocere per circa 30 minuti aggiungendo ogni tanto un pò di acqua o di brodo vegetale se è necessario. Una volta terminata la cottura servire il tutto aggiungendo un filo di olio crudo.

Le vostre recensioni

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Scritto da: - 30 agosto 2017 Acquistato sul Giardino dei Libri

molto saporita, completa perchè combina diversi cereali e legumi, che risultano di provenienza italiana. ottima anche in abbinamento alla pasta integrale.

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Scritto da: - 10 febbraio 2015 Acquistato sul Giardino dei Libri

le zuppe in inverno scaldano confortano e gratificano tantissimo dopo una giornata al lavoro. Io questa l'ho trovata molto buona, proverò presto anche le altre!

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