Alessandro Frassica
Alessandro Frassica, padrone di casa della bottega ’ino a Firenze, torna dopo il grande successo del suo primo libro il PAN’INO, edito da Guido Tommasi Editore. Da’ino il panino diventa uno strumento per raccontare delle storie. Tutto parte...
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Il Panino Veggie
Fotografie di Irene Berni
Biografia di Alessandro Frassica
Alessandro Frassica, padrone di casa della bottega ’ino a Firenze, torna dopo il grande successo del suo primo libro il PAN’INO, edito da Guido Tommasi Editore. Da’ino il panino diventa uno strumento per raccontare delle storie. Tutto parte con la ricerca e la scelta delle materie prime, frutto di numerosi viaggi e assaggi. Dietro ogni ingrediente ci sono un territorio, una tradizione e delle persone che Alessandro ha deciso di valorizzare, con semplicità e passione, trasformandosi in un “cuoco di panini” e portandoli in giro per il mondo.
