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Anna Casella Paltrinieri

Anna Casella Paltrinieri

Anna Casella Paltrinieri insegna antropologia all’Università Cattolica del Sacro Cuore di Brescia. Ha fatto ricerche in Africa, America, Asia, Oceania, Europa occupandosi di problematiche rurali e urbane, di donna, di famiglia e, naturalmente, di cucina. Dal 2008 tiene sulla rivista “Popoli” una rubrica di etnogastronomia, commentando le ricette e la cultura alimentare dei popoli del mondo.

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Sapori & Saperi

Anna Casella Paltrinieri

Questo libro commenta ricette di varie comunità del mondo. Vuole dimostrare che la cucina è una... continua

Editpress - Libro - Pagine: 234

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