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Bernd Armbrust

Bernd Armbrust è mastro fornaio per amore della sua arte artigiana. Fa parte della terza generazione di fornai che, alla guida di un team di 20 persone, gestisce la panetteria Blankenhaus a Bochum, raccomandata come una delle migliori di tutta la Germania dalla rivista tedesca “il buongustaio”.

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Il Pane

Bernd Armbrust

70 ricette per il corpo e l’anima raccolte da un maestro dell’arte fornaia: pani classici... continua

Tecniche Nuove - Libro - Pagine: 168

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