Doris Converso
Il Buono degli Avanzi
130 ricette contro lo spreco alimentare
Biografia di Doris Converso
Doris Converso, nata in provincia di Grosseto nel 1946, è una grande appassionata di cucina e di storia della cucina italiana. Lavora nel settore culinario da circa trentanni: tiene corsi di cucina nei quali tratta più di settanta argomenti ed è consulente gastronomico. Ha tenuto corsi di formazione professionale e incontri di educazione alimentare presso le scuole primarie. Ha collaborato con importanti aziende, anche a livello internazionale, e con La Stampa per la rubrica Saper Spendere. Dal 1993 al 2015 ha fatto parte dell’Accademia Italiana della Cucina.